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台南大內可是全台酪梨最大產區，《草地狀元》經過一番的調查，找到一位幫酪梨動手術的達人，他的酪梨不只動過手術，還堅持使用有善耕作，完全不施肥不用藥，更獲得國內有機認證審核最嚴格的慈心認證，每年都吸引團媽跟一般客人預先訂購，吃過的人都讚不絕口。
▲巨大飽滿的有機酪梨。（圖／草地狀元提供）
聽說要吃到這個酪梨，還需要先幫它插管動手術，主持人黃西田跟著達人張明發到一片竹林去尋找插管用的材料竹筒，他們將竹筒裁切成適當長度，將竹筒插在酪梨樹周圍，再加入自製的有機質，這個方式能讓酪梨樹根竄的更深，這樣樹根茁壯就能吸收到更多養分，樹也不會因颱風來就倒塌。
▲主持人黃西田砍下竹子裁切成段準備製作插管道具。（圖／草地狀元提供）
做過手術的酪梨樹，樹根長勢強壯，而且他從不矮化酪梨樹，他們還特製長桿一顆一顆採收，有時太高的酪梨還需要踩12呎高的梯子採收，邊採收還要邊唱歌給酪梨聽，因為他相信好的磁場酪梨會特別好吃。他甚至推薦單吃配白飯、或是可以做成甜點都非常適合。
▲張明發和太太鄒淑慧自製長桿採收酪梨。（圖／草地狀元提供）
▲自然成長的酪梨樹採收時需踩上12呎高的梯子。（圖／草地狀元提供）
▲有機酪梨白飯。（圖／草地狀元提供）
▲多樣酪梨料理。（圖／草地狀元提供）
張明發的果園裡面種滿不同的果樹，利用多樣生態的方式，來減少蟲害的侵蝕，所以可以不需要使用藥物也能有一定的收成，他強調酪梨是一個非常有智慧的水果，種植時把樹根養好，像人一樣把心養好，自然就會健康成長，下禮拜10/4(一)晚上十點半，準時收看《草地狀元》，要帶大家認識現在最流行的網美水果酪梨。
