秋天就要吃大閘蟹!達人公開養蟹秘訣 驚吐最大困難關鍵

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節目中心/綜合報導

「秋風起,蟹腳癢;九月圓臍,十月尖」!又到了這個吃蟹黃的季節,這次主持人黃西田來到了雲林探訪一位使用生態養殖的大閘蟹達人,達人黃宥霖養出來的大閘蟹不僅蟹膏飽滿還是零藥檢喔!

▲達人黃宥霖。(圖/草地狀元提供)

達人黃宥霖說,除了準備紅蘿蔔、玉米、麥片這些植物性蛋白質,他也要隔幾天放活的牡蠣、溪蝦,到外面補的石螺都是要補充動物性蛋白質用,形成一個食物鏈循環,也因為大閘蟹也挑食,重覆的食物餵三天就會看到池子內滿滿的食物吃都不給你吃。

▲達人黃宥霖平地養殖大閘蟹。(圖/草地狀元提供)

達人黃宥霖說,其實台灣生產大閘蟹真的沒有很容易,要有很好的生態環境才有辦法養殖出間然無毒的大閘蟹,不敢奢求養很多、賺很多,但希望客人是真的能吃到台灣在地的好品質,那他到底用了什麼方式呢?

 

▲蟹黃滿滿。(圖/草地狀元提供)

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