奢華上桌！屏東早餐好霸氣　「龍膽石斑」創意早午餐引話題

記者賴碧香、朱俊傑／屏東報導

龍膽石斑也能當早餐，這是屏東的霸氣美食，縣政府找來好幾家早餐店合作，推出龍膽石斑特色餐，有早餐店跟青醬燉飯搭配，也有人把石斑魚做成歐式拼盤，顛覆大家的想像。

▲縣政府與早餐店合作，推出龍膽石斑特色餐。

來來來，龍膽石斑青醬燉飯上桌囉，色香味俱全，這是屏東人霸氣的早餐，你沒聽錯是早餐，點龍單石斑的客人還真不少，看看間台上1整塊魚肉裹粉煎到表面上色。

▲不少客人去早餐店點龍單石斑。

吃魚肉原味搭配青醬燉飯簡單擺盤，屏東人的霸氣早餐還能怎麼吃？來到另外1家，這料多豐富，帶著滿滿歐風的早餐拼盤，主菜也是1大塊龍膽石斑。

顧客：「非常好吃，魚的味道非常清楚，好吃。」

顧客：「特別喜歡吃青醬搭配這個龍膽石斑魚，所以覺得很新鮮。」

▲龍膽石斑魚創意料理受到不少民眾喜愛。

屏東縣府把石斑魚從產地拉到消費地，跟多家早餐業者合作，發揮做出創意料理。

業者陳价斌：「昨天剛開始活動，今天就昨天晚上就滿多人私訊在問這個問題了。」

▲顛覆過去印象，各家早午餐店業者主廚發揮創意。

不只燉飯，拼盤石斑搭上蔬菜冷麵，龍魚雞湯麵清淡保留鮮味和鮮果沙拉，搭配油炸過的龍膽石斑魚肉，真的好奢華。把過去桌菜才會有的龍膽石斑搖身一變，成為早午餐店也能享用的美味餐點顛覆過去印象，各家早午餐店業者主廚發揮創意，這些石斑魚早餐光看就讓人食指大動。