文字／Adrian Chen 圖片提供／各品牌
飯店藝術精品化
有種感覺，現在似乎什麼東西冠上藝術名諱，都能有個賣點，工藝技巧上，展現情感上，總之如果背景情緒有感染力，也倒不違背大英百科全書中對其落落長的定義。說起飯店搞藝術，原因多少參雜點現代人對美感要求的不斷提升，除討好異地／本地瞎趴客，也滿足想24小時密集在眾名設計師及藝術家的作品中打滾的可能。
首先釐清個名詞，boutique hotel，這個由Steve Rubell於1984年提出，用來比較當時自己在紐約與Ian Schrager成立之Morgans Hotel（後來更成立了Morgans Hotel Group，MHG）與其他連鎖集團之飯店，就有如精品店與百貨公司的天壤之別，靠著其品味極佳的室內裝潢（當時由知名設計師Andree Putman操刀）及在當時獨樹一格的氛圍，也奠立了精品飯店的基石，而這樣有態度的想法，正巧與現在新興世代不謀而合。
連鎖效應
接續成功經驗，洲際酒店集團（InterContinental Hotel Group）接棒，Hotel Indigo於2004年開立於亞特蘭大。以飯店所在地之區域文化為優先，用壁畫及藝術品等等方式帶入客房及公共空間之中，在飯店餐食的選擇上亦加入了當地菜譜，強力灌注住客本地精神。充分了解各路看官們對於事物的好奇（怕膩）程度，品牌亦使出小心機，透過不定期更換背景香氛、音樂等方式，讓熟客也能永久保鮮。
不落人後的萬豪酒店集團（Marriott International），使出不忘初衷大招，聘請MHG開國元老Ian Schrager獻計，Edition Hotel就之於2010年誕生。薑是老的辣，早知道Schrager有這種魔力，能不著痕跡將人們很舒適地擺置於這樣的環境當中，也難怪要叫各路時尚人士趨之若鶩。除了倫敦、紐約、洛杉磯等大城，2016年品牌也將正式入主海南島三亞及曼谷，讓亞洲住民也有品香機會。
設計至上
隨著脈絡，看看已從創始人易主之Morgans Hotel Group，一樣是設計師個案，於2014年創始於倫敦的Mondrian Hotel London At Sea Containers，則祭上一時之選TomDixon，這光聽都能有愉悅快感的名字，也確實讓此飯店顯得非常不一般。運用設計師摯愛之黃銅材質，帶有工業未來感的金屬溫度，逛逛一樓Lazarides Editions Gallery，周末在內設小型放映廳Curzon看看電影，更是將其藝術感配合高人一等。
而來自法國的雅高酒店集團（AccorHotels），2011年在本家Sofitel品牌下加入的Sofitel So，則是以與設計師配合的方式，將品牌對於生活藝術的執著加味，就第一間於Mauritius開設的Sofitel So Mauritius Bel Ombre，即是泰裔室內設計師Lek Bunnag跟日本設計師Kenzo Takada的天作之合。而以金、木、水、火、土五行為主題的Sofitel So Bangkok及Sofitel So Singapore，則分別由Christian Lacroix、Karl Lagerfeld助其一臂之力。
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