【哇潮】香腸+養樂多會致癌？　食藥署闢謠這麼說

文／每次考試都考100分

日前中國大陸有位男子吃泡麵又喝碳酸飲料，結果差點把胃搞到「爆炸」，讓人直呼不可思議，也開始反思平常飲食習慣到底有沒有問題；而食物NG搭配一直都是民眾最關心的事，連農民曆都附上食物相剋表，提醒大家吃東西要小心，顯見「食安」有多重要。現在就提供2個最常聽到、看到的食物NG搭配，供大家參考。

延伸閱讀：快筆記！吃泡麵又喝雪碧　他的胃差點「爆炸」了
http://goo.gl/BK5hIH

▲吃泡麵配碳酸飲料恐會造成腸胃不適／資料照

平時最常聽到的，就是香腸配養樂多會致癌，以及吃柿子配螃蟹會中毒，而衛福部食藥署「食藥闢謠專區」也做出解釋，替大眾解惑。

香腸+養樂多會致癌？
解答：食藥署表示，市售香腸、火腿、培根等加工肉品，為了維持色澤、減少細菌生長兼保存食物防止民眾中「肉毒」，通常都會加入「亞硝酸鹽」及「硝酸鹽」；只要製造商依照使用規定添加，就不會對民眾健康造成影響。

而食藥署也提醒大眾飲食應要均衡，可以減少食用煙燻或鹽醃的魚肉類，以保持健康。

▲加工肉品會加「亞硝酸鹽」、「硝酸鹽」／攝影者Steven Depolo, flickr CC License 

柿子+螃蟹會中毒？
解答：食藥署表示，由於柿子富含單寧酸、螃蟹富含蛋白質，兩者一起食用容易凝結成塊、有礙消化，甚至引起腸胃不適，嚴重點還會出現腸絞痛症狀，所以建議分開食用；但這些症狀並非食物中毒，不用過度擔憂。

很多食物都富含單寧酸和蛋白質，要避免混和食用。

隨著時代演進，食物種類、口味變得五花八門，雖然代表這時代的人很有口福，但也要小心樂極生悲，能吃不見得是福，量力而為就好～

▲海鮮類食品富含蛋白質／資料照