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▲桃園青農楊昀哲花420萬研發的鰻魚肉粽。（圖／草地狀元提供）
做一顆肉粽竟然要花420萬！？真的假的？這次《草地狀元》為大家找到了肉粽奇才，桃園青農楊昀哲自己創業，參加蘋果日報粽子評比，從70多款粽子中脫穎而出，連續兩年獲得百貨肉粽評選第二名和第三名，他的肉粽不只真材實料，吃過保證回味無窮，跟著西田哥到桃園一探究竟。
▲達人楊昀哲一家人自產自銷評選脫穎而出的鰻魚肉粽。（圖／草地狀元提供）
達人楊昀哲說，要做肉粽前，要先學會養鰻魚，從沒看過有人挑戰在市區養鰻，他憑藉這一份憨膽，在都市蓋泳池，開始他的養鰻人生，別小看這些養殖池，是他跟他爸爸親手搭建出來的，池子選用奈米不透水布鋪底，不容易長細菌外，養出來的鰻魚還沒有土味，他說當初什麼都不會，花了3年時間研究，燒了420萬一毛都沒有回收，終於克服了養殖的問題。
▲達人楊昀哲親自搭建室內小型養殖池。（圖／草地狀元提供）
▲室外養殖池選用奈米抗菌不透水布，養殖出無土味鰻魚。（圖／草地狀元提供）
鰻魚養殖成功後，楊昀哲將他媽媽拿手的肉粽做結合，研發出市面上少見的鰻魚肉粽，從糯米的蒸煮、炒料完全不馬虎，每一顆肉粽餡料滿滿，最特別的是他們的肉粽使用荷葉和粽葉結合，粽葉去油膩，荷葉帶出香氣，包出來的方形肉粽特別精緻。
▲糯米內還放入秘密配方 讓米飯鹹香油亮。（圖／草地狀元提供）
▲荷葉一天換四次水，浸泡後需一片一片人工清洗。（圖／草地狀元提供）
不要小看那一顆肉粽，楊昀哲從投入養殖到加工花上6-7年，每一個環節都不馬虎，用料實在外，光荷葉、粽葉清洗全都要靠人工，一片一片人工清洗，特殊的包法也是比一般三角肉粽搞功。除了鰻魚肉粽、他還研發櫻花蝦口味、和芋泥口味，每一種都各有特色。想知道更多細節，請鎖定5/23(一)晚上22:30《草地狀元》
▲使用兩種葉子超搞功方型包法。（圖／草地狀元提供）
▲三種口味櫻花蝦口味、鰻魚肉粽、鰻魚芋泥口味，每一顆都真材實料。（圖／草地狀元提供）
