記者林明柔／綜合報導
▲加賀美智久推出的新書《留在Tomo桑心底的日本味》擁有亮眼的銷售成績。（圖／星浪娛樂&台灣角川提供）
靠著《華燈初上》再次受到關注的「中村先生」加賀美智久（Tomo桑），推出的新書《留在Tomo桑心底的日本味》在各大通路幾乎賣到缺貨，本週日（12日）將迎來51歲生日的他，非常感謝大家的支持，「雖然我的生活不是很富裕，但是因為有大家的支持，才讓我這幾年工作比較順利，所以我想把這次出書的版稅，捐做公益謝謝台灣的大家。」而2年半沒回日本的Tomo桑，也期待疫情趨緩時，能在年底回老家看媽媽。
▲加賀美智久將迎來51歲生日。（圖／星浪娛樂&台灣角川提供）
日前Tomo桑參加同門師姐林可彤的臉書直播，結果在直播尾聲，她端出蛋糕提早幫Tomo桑慶生，讓Tomo桑又驚喜又感動！林可彤拿到《留在Tomo桑心底的日本味》後，就想邀請Tomo桑親自現身教學，在不到一小時的直播過程，她就現學現做完成秋葵肉捲、和風茄汁素麵兩道料理，讓她驚呼：「竟然這麼簡單！」
這本書中60道家鄉味都是Tomo桑親手用中文寫下食譜並參與拍攝，近2年半沒回日本老家的他，在做這些料理的過程中，也勾起滿滿的思親之情與鄉愁，因此他許下生日願望：「希望疫情能夠盡快趨緩，日本的家人平安健康，年底能回老家看媽媽。」
▲加賀美智久期待年底能回日本見媽媽。（圖／星浪娛樂&台灣角川提供）
很多人好奇已經出了3本料理書的Tomo桑怎麼這麽會做菜？原來他高中畢業後自己到東京唸大學，一個人的生活為了省飯錢，Tomo桑說：「大家都看過《黃金傳說》吧？我就是這樣子到超市買食材、食材分好，做料理吃好幾天。那時候要求就是吃飽就好，沒有考慮好不好吃。」來到台灣之後認識了一位義大利廚師、當他的助手幫他備料，過程中發現廚師在做料理的様子很開心，學到做料理是件開心的事。」
▲加賀美智久的書中，擁有60道的家鄉味。（圖／星浪娛樂&台灣角川提供）
除了義大利料理之外，Tomo桑也自己重新尋找日本懷念的味道，有時候自己研究、有時候直接打電話給媽媽問「加賀美家」的祕方，像是這次《留在Tomo桑心底的日本味》中有一道「媽媽豬排」，其實是第一本書中的「加賀美豬排」進化版，Tomo桑說：「我的菜很多來自媽媽做的東西，這次的『媽媽豬排』不是來自我媽媽，是很多日本家庭媽媽會做出來的豬排，調味不一樣。」
來自山梨縣的他，書中也教大家做一些老家特產，像是用雞肉內臟去紅燒的「內臟煮」，甜甜鹹鹹的調味，是他從小吃到大的味道；還有「HOTO」也是來自山梨縣的麵料理，有點像台灣的麵。因為疫情的關係，他已經快兩年半沒看到媽媽，非常想念老人家，但還是在等台灣入境不用隔離，比較方便出國的時候再回日本。問他媽媽知不知道他因《華燈初上》受到很多人喜愛？Tomo桑說：「她語言不通，也習慣看日本的劇，不過老家有人看到我的IG，傳訊息來跟我說，原來山梨縣有人在國外發展的很好。」
