瑞士報介紹台灣薑母鴨！食譜「少1味」網驚呆：這是什麼黑暗料理？

國際中心／陳慈鈴報導

▲台灣人經常在冬天吃薑母鴨，藉此幫身體進補、達到抗寒的效果。（圖／資料照）

台灣人經常喜歡在冬天來一鍋「薑母鴨」，讓人從裡到外都暖和起來。近日，瑞士媒體為了聖誕節舉辦了一項活動，自12月起，每日刊登一種異國料理，其中包括了台灣經典料理「薑母鴨」，不過食譜卻與傳統做法有所差異，讓不少台灣網友看到後，大喊「這不是薑母鴨」，還有人幽默表示「這個叫『類薑母鴨』」。

報導稱，由於台灣沒有典型的聖誕餐，但有些菜餚在冬季特別受歡迎，其中之一就是薑母鴨，並附上食譜內容，共計11項食材包括鴨肉、生薑、豆腐乳、豆瓣醬、蒜頭、紅蔥、油、2種醬油、水、還有糖和鹽，不過「麻油、米酒」等關鍵食材並未列入，料理方式也與台灣有所區別。

▲麻油、米酒在製作薑母鴨的食材中，被視為必備物，一旦忘記添加，味道就不一樣了。（圖／資料照）

一名網友在「割蘿蔔外電譯站 Global News For Taiwan」社團貼出這則報導的翻譯內容，立刻引起網友熱烈討論，紛紛表示，「從哪抄來的食譜，豆瓣、糖、蒜頭？」、「靠X！豆腐乳和豆瓣醬是用來沾肉的，不是給你加進湯裡煮的啦！」、「其實那1.5公升的水不是水，我們都用米酒，這個食譜外國人煮起來一定會感覺少一味」、「這一定是誤會了什麼，從來沒聽說過薑母鴨裡面放醬油...」、「這不是薑母鴨，誰來糾正他一下，差太多了吧」。

不過，也有人指出這份食譜其實只是提供給外國人參考的簡易食譜，呼籲大家不要太認真研究，「這個叫『類薑母鴨』」、「很怕外國人吃到不好吃的薑母鴨這樣⋯」。