聽新聞
0:00 0:00

開2年餐廳突倒閉!曾心梅認「300萬沒了」 致命關鍵曝光

  • A-
  • A
  • A+
本文為「名家專欄」授權文章及圖片,以上言論及圖片不代表本台立場

文/CTWANT

曾心梅砸300萬在台北市圓環附近開了傳統小吃店,但才一年多就收攤換成別人經營的茶餐廳。(圖/本刊攝影組)

▲曾心梅砸300萬在台北市圓環附近開了傳統小吃店,但才一年多就收攤換成別人經營的茶餐廳。(圖/本刊攝影組)

金曲歌后曾心梅斜槓餐飲業多年,做過包子、冰品,2021年更砸下3百萬元將原本位於台北市圓環的自家甜品冰舖,重新裝潢成立品牌「團聚」,賣起台灣傳統小吃。近期時報周刊CTWANT記者行經該處,卻發現已悄悄換上茶餐廳的新招牌,進店詢問後,該處工作人員直接表示,「現在不是她(曾心梅)的店了,我也不知道是何時換的」。

曾心梅賣台灣小吃,還曾想過要推出彌月油飯禮盒。(圖/本刊攝影組)

▲曾心梅賣台灣小吃,還曾想過要推出彌月油飯禮盒。(圖/本刊攝影組)

原址是曾心梅「團聚」的茶餐廳,從店內裝潢,到外面的招牌,甚至於餐點都全數換新,嶄新的茶餐廳招牌下正掛著新開幕的紅布條,上面寫道「誠徵內外場正職及工讀夥伴」,舊日「團聚」的景象已不復見。而記者入內時間是下午兩點,只見原本明亮的開放式廚房已封起,剩下一個小出餐口,而原本的古早味裝潢也改為一般茶餐廳的桌椅,偌大的店內只剩下一人正在用餐,令人不勝唏噓。

看更多新聞》最後一天到台大上班!柯文哲曝「醫生怕被告」:開刀前的檢查做太多了

原本曾心梅開了四間包子店,但因人力欠缺而改成賣冰品。(圖/本刊攝影組)

▲原本曾心梅開了四間包子店,但因人力欠缺而改成賣冰品。(圖/本刊攝影組)

2016年曾心梅開了素包子店,全盛時期有4間分店,當時因遇到「一例一休」,加上包子都是手工製作人力難尋,之後只能忍痛將包子店收掉。先前她接受本刊專訪,難得透露收店主因:「真的是請人不好請,才毅然決然收掉4間店,我顧慮的點不是賺不賺錢,而是擔心東西做不出來商譽會受損。」毅然決然將早已打出名號的包子店收起,改作人力比較不吃緊的冰品業。

曾心梅對料理及開店充滿熱忱,可惜難敵疫情而收攤。(圖/本刊攝影組)

▲曾心梅對料理及開店充滿熱忱,可惜難敵疫情而收攤。(圖/本刊攝影組)

到了2021年時,曾心梅再度看準鹹食商機,把經營近3年「曾心梅圓環冰舖」打掉重練,花費3百萬將店鋪、餐點重新設計裝潢,除了冰店時期經典冰品和招牌杏仁茶之外,另外更推出「古早味油飯」、「團聚蔥油餅」、「鮮肉餛飩湯」等台灣傳統小吃。曾心梅當時曾說:「疫情期間做這樣的調整是必要的,花了300萬重新裝潢設計,從以前的乾淨明亮的店內空間,到現在呈現有一種回憶的味道。」更透露未來更有推出彌月禮盒、年節禮盒的計畫,「我們將冷熱食都籌備好,一年四季都有了,就可以開放加盟了」。未料卻在去年底黯然收店。

本刊記者致電曾心梅本人,她親回會忍痛收起「團聚」不是因為生意差,「疫情趨緩後店裡生意越來越好,但是很難找到適合的人,服務業真的難找人,我開到月薪4萬還是找不到人」,透露自家煮麵、挫冰等等都需要一些技術性的訓練,「差不多要一個月的時間才行」,她透露先前除了報紙刊登、店面張貼徵人啟示,有人應徵卻一直找不到合適的人才,「服務業真的難找人,我開到月薪4萬還是找不到人」。

看更多新聞》安于晴控遭泰警勒索!泰國前議員公開畫面道歉了:希望台灣人原諒

曾心梅直言在疫情期間有一些員工確診,但互相支持之下也撐過那段最苦的日子,卻因為生意變好反倒造成人手不足,「也不能讓員工超時工作,不能讓每個人都做到很辛苦、很累,有段時間我還要親自下去幫忙,這樣狀況大概維持了兩個月到三個月的時間,才毅然決然跟股東考量觀察過後才決定收起來」。

她也笑說應該不會再開店了,但對於自己研發出來的好味道像是椒麻麵、麻醬麵等等,曾心梅透露早有廠商詢問想要買下「know how」推出拌麵即食商品,但因為這陣子忙於尾牙、春酒等等演出邀約,可能過些日子再來詳談。她說之前做生意加上疫情,推掉了不少國外的演出邀約,加上在信吉衛視主持的《台灣大歌廳》節目後,更是覺得自己應該要出來唱的,曾心梅說:「上天給我這副歌喉,趁我現在能夠唱的時候,既然大家想要聽我唱歌,我為什麼要拒絕呢?」

延伸閱讀

加入setn好友
追蹤娛樂星聞

熱門人物

直播✦活動

※ 本網頁已閒置超過5分鐘,請點擊右上關閉鈕,即可關閉。

開2年餐廳突倒閉!曾心梅認「300萬沒了」 致命關鍵曝光 | 娛樂星聞