雞蛋有雙蛋黃「是打生長激素造成」？農委會闢謠：跟母雞2條件有關

生活中心／賴俊佑報導

▲農委會解釋，雞蛋會有雙蛋黃，跟母雞的排卵生理情形及遺傳有關。（圖／資料圖）

為解決國內雞蛋供應不足問題，農委會透過專案開放進口10國雞蛋，於今(29)日在家樂福、全聯開賣；先前有網友路謠傳，若雞蛋出現雙蛋黃，可能是打生長激素造成的，對此，農委會闢謠，雞蛋中出現雙蛋黃是由於產蛋母雞先後排卵時間接近，造成兩顆蛋黃出現在同一顆雞蛋中，與施打生長激素無關。

農委會解釋，雙蛋黃是母雞排卵時，兩顆大小相近的卵幾乎同時由卵巢排出的結果，外觀相較於一般單黃蛋來的大。

雙蛋黃較容易發生在產蛋初期與產蛋後期的母雞，初產蛋的母雞由於剛進入產蛋期，每日排卵的時間尚不穩定，偶爾發生前後兩顆卵排出的時間較接近的情形；而產蛋後期的母雞，可能因攝取的營養過多或受光照過度刺激，影響卵巢排卵機能，因此形成雙蛋黃。除了上述母雞本身的生理情形外，若受到驚嚇或緊迫狀況，也有可能形成雙蛋黃。

綜上所述，雙蛋黃的形成與母雞本身的排卵生理情形及遺傳有關，並非網路謠傳是施打生長激素所導致。生長激素不會增加雙蛋黃的產生機率，且蛋農基於生產成本的考量，不會去施打生長激素來加速母雞生長或產蛋。