為何吃一堆青菜還是便祕？醫曝少了「關鍵1物」：糞便擠不動

生活中心／許元馨報導

▲醫師提醒，想緩解便祕，光吃菜還不夠，也需要適量補充「油」。（圖／翻攝自Pixabay）

現代人飲食不均衡，生活忙碌、壓力大等因素，便祕也跟著找上門。有些人就算吃了大量蔬菜還是會便祕，對此，大腸直腸外科陳威佑醫師表示，想緩解便祕，光吃菜還不夠，也需要適量補充「油」。

陳威佑醫師在臉書發文表示，不少人緩解便祕的方式是吃青菜，但是持續吃了不少菜，發現狀況仍沒有改善，因此他提醒，「青菜有許多纖維質，確實有助於形成糞便、腸胃蠕動」，不過緩解便祕光吃菜還不夠，也要記得補充油，才能潤腸通便。

陳威佑醫師解釋「解便祕為什麼要吃油？」因為糞便在形成過程中，大腸的肌肉會出力，以蠕動的方式一路將糞便擠壓到直腸，過程中糞便要能夠一路順暢被擠壓出去的關鍵在於油脂。他進一步說明，補充油脂時，一部分的油脂會被小腸吸收，而其他沒有被吸收的油脂就會在腸道形成天然腸壁潤滑劑，可以增加水分的吸收，軟化糞便；適量的油脂也像是在腸道與糞便上塗上一層防水膜，幫助大腸順利推動糞便。

那種油適合解便祕？陳威佑醫師根據Journal of Renal Nutrition期刊研究指出，「橄欖油的解便祕效果如同礦物油瀉劑，能夠潤滑腸道並促進蠕動。」他建議可以透過2方法補充橄欖油，適當滋潤腸道、緩解便祕。第一種方式「將橄欖油作為醬料食用」，平常如果有在開伙，在炒青菜或做各種料理時可以加入橄欖油拌炒，但沒開伙的話，也可以把橄欖油作為醬料食用；第二種方式「直接飲用1至2匙的橄欖油」，陳威佑醫師表示，若是便祕情形較嚴重，或許一天可以直接喝1至2小匙的橄欖油，軟化糞便的效果與排便順暢度都會更顯著。

最後，陳威佑醫師提醒，雖然油雖然扮演了潤滑腸道的重要角色，但也不能攝取過量，以免增加腸胃消化負擔。