記者王意馨／台北報導
▲藝人亞亞（左三）為自家螺螄粉餐廳，舉辦調理包上市活動。（圖／記者鄭孟晃攝影）
藝人鄭羽凡（亞亞）為自家螺螄粉餐廳，舉辦調理包上市活動，好友林采緹、鄭如吟（玉兔）、巫苡萱、「最美大胃王」泡芙等人都前來站台，亞亞透露店面加上調理包花費共約130萬，讓其他人笑說是「動用祖產」開店，不過如今短短一年就回本。
亞亞為了嚴格做好食安把關，所有的食材皆是取自台灣在地，強調「我們的湯頭都很真材實料」。談起創業開店，亞亞透露為了開店砸下近百萬，而研發調理包則約2、30萬，起初一開始因為不熟練、出餐較慢，營業額不太理想，但隨著員工們慢慢上手，加上好友幫忙推廣分享，一年內就回本了，亞亞也特別感謝林采緹，「因為她藝人又斜槓老闆娘的身分，提供給我很多的建議」。
她自嘲自己是老闆兼歐巴桑，同時感嘆說：「員工不好請，有時店裡生意太好，第二天員工烙跑不幹，自己只好臨時充當櫃台收銀，還兼煮食物、備餐、送餐、洗碗等。」而為了不要被貼上惡老闆標籤，亞亞還貼心提供眾多員工福利及員工餐，結果遇到一個員工，一個月內就吃掉30盒的抄手。
目前除了這家店之外，未來也不排除開放加盟的可能性，近期也開發出台灣第一「老雜·眸」螺螄粉調理包，她親自去雲林尋找食材，經過嚴選讓食品絕對安全沒有疑慮，才剛上市不到半個月，就銷售破萬。
▲亞亞跨足餐飲業豪砸上百萬，不過短短一年就回本。（圖／記者鄭孟晃攝影）
