編輯葉佳蓉／台北報導
▲中秋節將至，蛋黃酥大戰已提前開打！（圖／PEICHI BAKERY 官方IG）
▲美食家陳鴻特別邀請七度獲葛萊美獎提名、且剛剛又榮獲葛萊美設計大獎的蕭青陽老師，一起聊聊台灣烘培演進過程的食農教育（圖／陳鴻提供）
每年中秋節光是月餅禮盒市場，不免俗都會提前引發蛋黃酥大戰！台北市大安區一間知名甜點店，光是每顆蛋黃酥的價格更是落在158到166元之間，被稱為「蛋黃酥天花板」；就連各大飯店推出的蛋黃酥，每顆平均要價也在百元以上。不少食品業者都喊著，因原物料飆漲超過一成，所以為了保持最好品質，無法降低售價。然而這一切前提和國際設計大師蕭青陽又有什麼關係呢？
｜從麵包師傅到國際設計大師
蕭青陽是第一位入圍美國葛萊美獎的華人專輯包裝設計師，七度獲葛萊美獎提名。更於2023年和女兒蕭君恬以《淡蘭古道三部曲》原聲帶專輯榮獲【最佳唱片設計包裝獎】，陳鴻也表示很開心能在建案廣告中與設計大師合作，強調綠生活品質的重要性，從大自然中尋找靈感，這段與大師對話的影片拍出王家衛電影的風格及魔法料理，蕭青陽老師對陳鴻將生活美學結合廚藝創意的理念不謀而合，還說要為陳鴻設計唱片，讓陳鴻感到十分榮幸。
以唱片封面設計揚名全球的蕭青陽，原來小時候家裡開古早味的漢餅店，在父親的耳濡目染之下，也踏上手作職人之路。爸爸製作的壽桃、壽麵深獲大眾好評。曾經，父親期待他接下做壽桃的重任，但他堅持讀美工設計。如今爸爸早已退休沒做壽桃，童年中父親細細捏塑壽桃給他吃的畫面，卻愈來愈常浮現在腦海中。
蕭青陽笑著回憶說：「以前跟著爸爸捏壽桃，卻常被嚴格的爸爸嫌棄，乾脆就亂捏汽車、熊貓，或在糕點噴上車子圖樣，不然就是騎腳踏車幫忙送壽桃。」
▲蕭青陽從小就熱愛藝術與創作，從基礎開始練習事物，就像廟裡雕樑畫棟的師傅也要從打雜開始，會讓他覺得很踏實。（圖／蕭青陽提供）
｜用父親的傳統手藝博取丈母娘好感
難得暢談家庭生活，蕭青陽特別感謝太太一路上的扶持，蕭太太娘家是開自助餐，年輕時，他看見一個手臂上可以同時打包三個便當，幹練的感覺比男人還帥氣的蕭太太，當時就留下深刻的印象，因丈母娘喜歡吃壽桃，蕭青陽當兵時，每周放假回家就會幫爸爸送壽桃到自助餐店，也就是現在的丈母娘，蕭大師說他之所以能追到蕭太太，靠得就是每周送一次壽桃給丈母娘，等於每周幫丈母娘做壽，因此博得丈母娘的好感。
｜傳承精神：從跨界中如何自學各自精彩
雖然蕭爸爸已經退休多年，但蕭爸爸一手創立的美林西點麵包店，現由蕭青陽大師兒子蕭元愷繼續接手經營，沒有克紹箕裘，而是尊重學習，並從跨界中如何自學各自精彩，這才是真正傳承的因素。不同的工序及味型，藉由產品年輕化讓大家重新體驗熟悉的古早味精神，同時也建議大家可以來嘗試不會輸給號稱愛馬仕蛋黃酥的漢式烘培點心。
▼▲選用台灣在地食材，不添加防腐劑，做出美味低油、低糖純手工的傳統漢式烘培點心（圖／PEICHI BAKERY 官方IG）
