記者吳文昌、范益華／台北報導
當東方的麻油雞遇上西方的松露，到底會迸發出什麼好滋味呢？今（26日）天的「星級美食FUN暑呷」，請來藝人茵茵分享她超愛吃的私房菜，這道「麻油雞松露燉飯」可是讓她一吃上癮，列入必吃的口袋名單，還有哪些好料？趕快來看！
▲老闆開設創意料理店。
三立記者范益華：「哈囉！大家好，我是益華，今天我們《星級美食Fun暑呷》再一發，在南京東路巷子裡面，巷子裡的美食只有茵茵才知道。」
夏語心：「我找到他了！」茵茵：「是這個嗎？」夏語心：「好像找錯了。」茵茵：「啊！打不開。」
三立記者范益華：「兩位小姐、兩位小姐，我們今天搞錯重點，不是要談情說愛，忘了我們的目標嗎？」
茵茵：「對啦！是要吃美食啦！我要帶大家來吃一個破壞式的創新料理喔！趕快去，走！」
▲麻油雞搭配松露，迸發不一樣的美味。
店裡隨處可見鎖頭，Bartender正調著愛情魔藥，原來老闆以法國「愛情橋」當作背景，和台灣元素中西合璧，餐點也不例外。
醃過的雞腿肉煎到表皮金黃，再放進烤箱鎖住肉汁，另起一鍋爆香麻油薑片，這黑黑的獨家中藥湯可是關鍵，接著倒入鮮奶油，瞧！泰國米、越光米正用力吸收每一滴精華。
廚師黃柏凱：「他那個收汁的話，要用中小火慢慢去收，你不能用太大火去收，他那個飯裡面中心會沒有醬汁的香味。」
淋上松露油的燉飯和雞排完美結合，上頭的松露醬可是貴森森。主廚張少慈：「上菜囉！這是你們的松露麻油雞燉飯。」
▲土豪海鮮蛋漿飯。
茵茵：「這個松露有沒有很大一坨？」夏語心：「滿滿松露耶！這是要怎麼樣（吃）？」茵茵：「你就抹開就可以了，任你怎麼吃。」夏語心：「太奢侈了吧！姐姐。」
究竟松露雞排混搭麻油飯口感如何？夏語心：「你的雞肉好酥脆喔！而且麻油雞跟松露意外的合耶！」茵茵：「對！他是一種比較創新的感覺，可是你不會覺得他們很突兀，然後麻油的香味覆蓋在雞肉上面，是一種另外一個層次的美感。」
不過茵茵的私房菜，可不只這一道，滿滿的海鮮料，和蛋汁、起司你儂我儂，土豪海鮮蛋漿飯也是非吃不可。茵茵：「蛋液跟起司搭配海鮮，還有番茄的味道綜合在一起，層次非常豐富。」
▲一起享用墨西哥麻辣燉牛。
看看這兩隻已經快把好料掃光了，壓箱寶都還沒出來呢！三立記者范益華：「這是墨西哥麻辣燉牛，要花4個小時燉耶！」茵茵：「它的肉好嫩耶！一咬下去立刻化開。」夏語心：「哇！好吃耶！」三立記者范益華：「所以我們今天《星級美食Fun暑呷》大成功。」
美食特搜地
店名：THE LOCK BISTRO&CAFE
地址：台北市南京東路五段23巷6弄8號1樓
電話：02-2766-6696
