一天一養生／減肥不能吃澱粉？營養師：應適量攝取

一天一養生／綜合報導

吃澱粉容易發胖、對減肥沒幫助嗎？許多人都有這個迷思，但營養師劉怡里接受三立新聞專訪時表示，減肥過程中其實應攝取適量澱粉，可以增加飽足感又有助於脂肪代謝。然而這並不代表澱粉全無壞處，還是得依循正確的飲食方法，才能吃得健康、有效減肥！

▲圖／達志影像

營養師表示，澱粉攝取量應為每餐至少半碗（以一般標準碗容量為準），而食物選擇則盡量避免「白色」，如白米飯、白麵條等，這類食物含較少的膳食纖維和維生素B群，較不易達到減肥效果。

若想減肥，要選擇纖維含量和維生素B群含量高的食物，包括糙米飯、胚芽米飯或五穀米飯，麵食則為蕎麥麵或含油量較少的義大利麵。以這些食物作為三餐選擇，可增加飽足感，避免在非正餐時間想吃零食，就能幫助瘦身！