三立跨國辦桌實境節目《請世界吃桌》節目由藝人隋棠、藍正龍、浩子、陳隨意以及美食YouTuber千千組成「辦桌台灣隊」，及總舖師阿燦師、大頭師與阿男師，把最具台灣人情味的辦桌文化搬上國際舞台。如今製作人崔長華接受《三立新聞網》專訪公開幕後祕辛，而該節目耗資7千多萬製作，她坦言確實有超支，但金額部分很難算，「但我們抱著就算賠錢也要做的信念，大家都為了好的節目，願意花所有心力跟費用。」
崔長華透露該節目因為遠赴紐約、雪梨跟日本熊本3個國家出外景，為了前置作業，光工作人員就動用上百外，加上事前申請過程以及協調5個主持人，光是當時選角就讓她非常焦慮，「我們幾乎半個演藝圈都打完一輪電話，有的時間不行，不然就是資方有意見，後來敲定這5位，真的太適當了。」
提到過程中最煎熬的部分？崔長華憶及當然是堪稱大魔王的紐約站時報廣場，光前面申請過程就讓人提心吊膽，包括護照、工作證都是一大考驗，「因為川普上任嘛，對於外面移民他就特別的緊縮。所以我們的工作證申請了九個月，要先上相關社團登記還要找3個名人推薦，然後各種身家調查，包括我們的小學讀哪裡、地址、校長是誰、你的第一個工作老闆是誰每個都要填。」直到出發紐約前幾天，所有證件才申請過關。
但接下來還有一關是必須去AIT面試，崔長華透露：「那 AIT的面試它給的時間是晚於我們要出發的，我們都嚇死了！所以我們就請專門辦護照的公司幫我們用急件移到前面去面試，因為都要全英文，有個攝影師緊張死了邊排隊邊背，因為我們只要有一個人沒過就去不成，那我們大家都是身兼數職，誰不能去就完蛋了。」還好最後都順利完成。如今節目播出迴響熱烈，那還會有第二季嗎？崔長華則認為除非有更好的企劃內容，「因為《吃桌》已經走一個高度，除非去的地點能超過大魔王紐約，不過一切都要問三立電視台啦。」
