曾國城的店飄媽媽味!曾母拿手「水餃」超夯

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記者張弦、徐士庭/台北
 
藝人投資副業,也要不斷推陳出新,才能成功搶進商機。藝人曾國城腦筋動得快,在自己的餐廳推出媽媽拿手菜「水餃」,這道看似平凡的餐點,卻因曾媽媽的獨門餡料配方大受好評,推出短短一個多月,就已經開始供不應求,民眾想一飽口福,還得耐心等上至少半個月。
 
曾國城賣"獨門水餃" 民眾下訂等半月
 
曾國城賣"獨門水餃" 民眾下訂等半月
 
包起水餃動作相當俐落,而且一再強調用料實在,不只在節目上說一嘴好菜,藝人曾國城現在靠著媽媽的拿手菜「水餃」打天下,看似平凡的水餃,卻成功讓店裡業績攀升,秘密就是來自曾媽媽的獨門配方。
 
曾國城賣"獨門水餃" 民眾下訂等半月
 
餡料高麗菜一定當天現買現切,最重要的是比起一般水餃店,還要多一道工,就是把梗切掉,曾國城餐廳主管彭小姐透露,因為梗吃起來會比較硬,味道會比較生,所以去掉後可以使口感加分,接著抓鹽巴增加脆度,洗淨後放入溫體黑豬肉和三星蔥。
 
曾國城賣"獨門水餃" 民眾下訂等半月
 
然後最大關鍵是這個提味用的「香菜」,一咬開來就是個香菜的味道,接著又可以吃到高麗菜的鮮甜跟脆度,所以增加香菜有相當好的提味效果;最後放入水中煮好後,淋香油的時間點也相當要求,不能等起鍋後,必須直接淋在鍋子裡,才能讓水餃味道都平均。
 
曾國城賣"獨門水餃" 民眾下訂等半月
 
曾國城餐廳主管彭小姐表示:「這個水餃是城哥,城哥他從小的時候,他媽媽在家裡常做的一個水餃口味給他吃,前一陣子他媽媽又,曾媽又做了一次給他吃,他就覺得其實這水餃是可以,可以把它拿出來跟大家分享。」
 
曾國城賣"獨門水餃" 民眾下訂等半月
 
原來是母親的拿手菜,現在不只節目來賓吃得到,如今店家純手工製做,平均一天約800顆,要分配給門市內用,以及電話下訂民眾,實在供不應求,獨門曾氏水餃現在也開創新商機,讓更多人可以吃到曾媽媽的好味道,也為藝人曾國城帶來新收入。(整理:實習編輯張雅筑)
 

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