南投火焰風無菜單料理 燒出鄉野特色美食

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娛樂中心/綜合報導

南投鹿谷鄉有一項別具特色的無菜單料理,很多遊客吃了都難以忘懷其中滋味。這次《青春好7淘》走訪南投,尋找傳說中的鹿谷限定美食-「火焰竹筒餐」,其料理特別的地方,是使用整根孟宗竹作為火烤器皿,烤出來的料理帶有竹子淡淡的香氣,是其他地方少有的味道。

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▲圖/鹿谷特色料理「火焰竹筒餐」火烤過程

老闆採用新鮮的孟宗竹,將當令食材放進竹筒中,以炭火慢慢烤熟。主持人體驗火烤竹筒的料理方式後直呼不容易,一頓竹筒餐必須烤上一個半小時,過程中得在旁持續加柴火、灑水,控制火侯。

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▲圖/竹筒飯

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▲圖/竹筒藥膳雞湯

兩支孟宗竹就是一桌豐盛料理,掀開竹蓋,麻婆豆腐、香菇雞湯還熱得滾燙,食材的鮮甜融合竹子的清香撲鼻而來。主持人蔡子對竹筒裡的飯愛不釋手,軟硬適中,帶著竹香味和炭火的焦香味,令人食指大動。

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▲圖/除了竹筒大餐,還能免費體驗「竹筒禮炮」

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▲圖/左起吳念軒、餐廳老闆、菜子、馮先鉑共享竹筒料理

本週四晚間十點半,三立台灣台《青春好7淘》,帶您一同品嚐風味竹筒餐,暢遊南投達人景點。

   《青春好7淘》節目播出時間

首播:三立台灣台(四) 22:30
重播:三立台灣台(五) 09:00、15:00/(六)10:00

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