「地板系」料理?法拉利姐香腸堡 遭驗出大腸桿菌群大超標

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娛樂中心/綜合報導

「法拉利姐」張婷婷日前開起餐車生意,專賣獨家研發的黑鮑魚夾香腸堡,不少粉絲前去朝聖,但也遭人多次檢舉違規擺攤。在網友幫助下好不容易有了正式營業場地,卻被發現香腸堡的大腸桿菌群嚴重超標,抽驗後若沒改善恐遭重罰。

行動餐車(圖/翻攝張婷婷臉書)

▲法拉利姐做起餐車生意。(圖/翻攝自張婷婷臉書)

根據《鏡週刊》報導,法拉利姐在製作香腸堡過程,許多環節可能導致食材汙染,像是為加快販賣速度,香腸未完全加熱、沙拉醬和生菜未低溫保存、材料僅用塑膠袋包裝,雖然有保溫袋裝著但整袋直接放地上,讓人擔憂衛生問題。

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鏡週刊

▲食材雖用塑膠袋、保冷袋裝著,但卻大剌剌放地上。(圖/鏡週刊)

根據《食品衛生管理法》第十條,規定生熟食品混合即食品衛生標準,大腸桿菌群必須小於1000MPN/g、大腸桿菌為陰性。但記者送驗3份黑鮑魚夾香腸堡後,發現法拉利姐的香腸堡中,大腸桿菌群卻超於1100MPN/g,SGS檢驗人員甚至直說:「大腸桿菌群根本多到無法計算,實在是有夠髒的。」

不僅如此,餐點準備過程中,餐車裡面夾香腸的麵包塞滿車廂,導致打開後車廂時,幾個麵包就掉下來滾在地上。甚至張母在烤香腸時,可能不熟悉烹調過程,意外把香腸掉在地上,但到底有沒有丟掉,只有張母、張婷婷和其經紀人知道,整體看來,衛生問題令人堪憂。

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