記者鍾志鵬／台北報導
前衛生署副署長宋晏仁醫師，成功瘦身到現在的72～73公斤左右，他提到很多人減重時，常常只計算卡路里，他說，這樣的方法注定會失敗，因為正確的食物組合比熱量計算更重要！想要減重，必須先翻轉三大觀念：
▲前衛生署副署長宋晏仁醫師強調，減重一定要用健康的方法。（圖／原水文化出版社提供）
一、減重者的主食是青菜，澱粉類只能當「配菜」或「點心」。
二、減重絕對不可以單獨吃澱粉類食物。
三、要拒絕含糖食物的「毒害」。
宋醫師特別強調，糖類在大腦所興奮的區域跟海洛英相同，會造成成癮性的興奮。吃甜食會更刺激食慾，包括容易消化的澱粉類（包括麵包、白米飯等），以及存在於食物中看不見的、潛藏的糖分，都會造成這樣的結果。
▲前衛生署副署長宋晏仁醫師調，掌握【211減重餐盤】受用一生。（圖／原水文化出版社提供）
宋晏仁醫師提到減重者常犯的十大錯誤
宋晏仁醫師根據自己的臨床經驗，發現減重者有十大常犯錯誤。
1.減重的人常常只著重體重數字，卻忽略了影響體重的因素，斤斤計較體重數字，卻用了錯誤的減重方式，導致肌肉流失，變成所謂的「瘦胖子」。
2.許多減重者專挑低脂食物吃或者節食，卻不知道低脂食物多數是經過處理的，會加入一些糖來增加風味，並且在處理脂肪的過程中，會有許多營養素流失，甚至殘留一些脫脂的化學物質。因此減重時，應盡量避免選擇所謂的低脂食品，多吃些好的Omega-3油脂，反而可以幫助身體代謝。
3.減重者往往過度相信運動可以燃脂。對於運動的效率有過度期待，以為大吃之後只要跑一個鐘頭就可以消耗掉了，但運動其實並沒有這麼耗能的效率。
4.沒有吃足夠的蛋白質，減重期間，身體能量不足時，會先動員的是蛋白質，此時若未適當補充蛋白質，並鍛鍊肌肉，會非常容易造成肌肉的流失。麵粉、豆漿的蛋白質含量都不足，有些人想靠喝豆漿來取得蛋白質，是不切實際的。
5.吃太多低糖但其實是高脂的食物，例如許多人吃堅果卻未節制，它不含醣類、不會造成血糖升高，但熱量非常高，只能適量攝取。宋醫師的配方式，一餐約吃6顆堅果即可。
▲宋晏仁醫師提醒運動之外，要建立防止吃的誘惑的【心裡長城】。（圖／原水文化出版社提供）
6.部分減重者有「少量多餐」比較不容易胖的迷思，但研究報告卻顯示，容易胖的人，在少量多餐情況下，其實更難控制那所謂的「少量」，且會因進食頻率增高，反而更容易形成脂肪堆積。
7.許多人對於減重有不切實際的盼望，希望有迅速減重的方法，但對一般人來說，合理的減重速度大約是每個月2～4公斤，否則極可能造成身體的傷害。
8.許多減重者沒有詳實做好飲食紀錄，大多只記錄三餐飲食內容，卻忽略偶爾吃的點心跟下午茶、或別人分享的食物。但「魔鬼藏在細節裡」，如果沒有詳實記錄所吃的東西，就會不知道自己發胖的原因，或是為什麼越減越胖？宋醫師強調，減肥的人吃正餐時，絕對不能餓肚子、絕對要吃飽，這個飽可以依每個人的自我感受而定，但需牢牢背住：正餐之外（餐與餐間）就不要再吃任何食物。
9.喝含糖飲料，含糖飲料的可怕是，即便低糖，都有刺激食慾的效果，會讓你不自覺的想要吃更多東西。
10.習慣吃混合烹調的食物，如牛肉麵、炒飯等，以致無法精算攝取食物成分，有效做好體重管理。
▲宋晏仁醫師提醒運動之外，要建立防止吃的誘惑的【心裡長城】。（圖／原水文化出版社提供）
肥胖症專科&家醫科醫師宋晏仁醫師，現在的體重是72KG～73KG左右，終於擺脫20多年的肥胖之苦，出版《終生瘦用211全平衡瘦身法》一書，就是希望讀者從中得到的，不是一個減肥食譜或運動處方，而是他的親身實證、維持健康的真正關鍵：養成一個適合你自己、可以終生執行的健康生活習慣，重新掌握自己身體的主控權，尤其是體重。
▲掌握【211減重餐盤】，提醒找回自己身體的主導權。（圖／原水文化出版社提供）
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