最珍貴的「紅寶石」竟然也能吃下肚!

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娛樂中心/綜合報導

▲(圖/翻攝自週四愛玩客)

吳鳳和艾美這次受到TERRY的邀請,前往台東進行一趟『尋寶之旅』,這趟旅行充滿滿滿的收穫,不但大飽口福,也讓他們意外的吃到『寶石大餐』,這寶石大餐就是排灣族最珍貴的小米及紅藜!

▲(圖/翻攝自週四愛玩客)

這小米和紅藜都是取之不易的珍貴食材,俗稱寶石;由於小米是排灣族最受重視的作物之一,早期因缺乏生產技術與工具,一年收成之好壞,全靠大自然安排,所以關於小米從播種到收藏之祭祀、禁忌多又複雜,主要祈求祖靈保佑風調雨順。

▲(圖/翻攝自週四愛玩客)

其中用小米做成的美食,最有名的就是吉努古,在排灣傳統貴族婚禮中被視為不可缺少的聘禮,代表了女子的貞潔及子孫的繁茂,現在成為旅外族人的鄉愁,饕客們的夢幻美食。

吉努古的內餡依據各部落而有所不同,可以是山豬肉、魚肉亦或是蝸牛搭配上小米的香氣,喔~講著講著口水就留下來了。而且吉拿福還會用神奇植物假酸漿葉包著,讓你吃多也不怕脹氣。

▲(圖/翻攝自週四愛玩客)

而小米及紅藜更經由新的作法,竟也衍生出全新的吃法;像是用小米調製而成的特調小米酒,喝起來格外順口回甘;而用紅藜做成的紅藜香蕉蛋糕更是綿密到入口即化,養生又有口感,誰說排灣族美食只能吃吉努古,全新的不同面貌,等著您前來挖寶!

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