加辣就要這一味!一罐辣醬能吃到兩條海魚 短時間熱銷全台

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鯖魚辣醬

▲黃西田拜師學做海魚辣醬。(圖/草地狀元)

愛吃辣的你有福啦!市面上的辣椒醬千奇百種,每一種辣椒醬風味也都不一樣,完全是隨個人喜好來購買,喜歡吃辣的人是餐餐無辣不歡,但你有吃過用海魚做的辣醬嗎?不但吃的到一般辣椒醬所沒有的Omega-3和DHA等營養,還能一罐多吃,重點是一罐還要用掉將近兩條魚的量,老闆會不會太虧錢!?這特別的海魚辣醬是老闆黃軍翰花了近6年的時間才研發完成的,除了強調天然無添加,還嚴選台灣在地食材做配料,而且製程繁瑣又費時,完全靠手工,一點都不馬虎,果然推出品牌不到一年,就吸引知名書店合作簽約,全省上架販售。這種新奇辣醬當然也吸引了《草地狀元》主持人黃西田前往一探究竟。

鯖魚辣醬

▼▲海魚辣醬的厚工製程造就不凡風。(圖/草地狀元)

鯖魚辣醬

黃西田想學做海魚辣醬,黃軍翰表示要先做好練鐵砂掌的心理準備,原來處理海魚不只要用獨家秘方做雙重去腥,還要搶時間比速度,趁魚剛蒸好就要做「三去一剝」的動作,讓黃西田大喊光是處理魚肉就令人吃不消,黃軍翰卻說這只是剛開始,要做好一瓶辣醬至少還要花上8小時以上,全程不能休息外,還要大清早上市場挑番茄!到底番茄跟辣椒醬有什麼關係?挑選番茄又有什麼眉角?海魚辣醬還能做出哪些料理呢?精彩內容敬請鎖定1月21日星期一晚上十點半的《草地狀元》。

鯖魚辣醬

▼▲獨特辣醬的變換料理(圖/草地狀元)

鯖魚辣醬

   《草地狀元》節目播出時間

首播:三立台灣台(一) 22:30
重播:三立台灣台(二) 03:30、09:00、15:00/(日)05:00、11:30

《草地狀元》三百六十行  行行出狀元
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