記者李依純／台北報導
昔日的「樂透先生」聶雲近日忙著演出音樂劇《飲食男女》，他在劇中化身飯店大廚「老朱」，從家常料理到澎湃桌宴都能包辦。戲外的聶雲同樣也有一身好手藝，經常親自下廚給妻小品嚐，他接受《三立新聞網》專訪時透露，拿手菜是簡單的乾拌麵，乍看雖然平凡無奇卻內涵豐富又獨特的味道。而看準近年快煮麵市場蓬勃發展，聶雲花了一年時間籌備自有品牌「聶家味」，推出醋香胡麻辣和蒜香蔥油辣兩種口味，搭上《飲食男女》熱潮，一面聯名開賣一面試水溫。
▼▲聶雲和黃浩詠開「吃播」。（圖／翻攝自臉書）
聶雲20日和《飲食男女》主演之一黃浩詠（飾老溫）一同在劇場官方帳號「開吃播」，現場下麵給對方吃，而這也是「聶家味」首次曝光。黃浩詠開箱拌麵時，驚見每包裡頭都附了至少5包醬料，讓他忍不住直呼「怎麼這麼多」，聶雲坦言：「我這個麵其中一個特色就是希望不要太單純，希望他是豐富、複雜的。」像是胡麻香辣口味中，除了獨門醬料之外，還有醋包、芝麻醬、辣粉、乾蔥花和花生粉等等，除了為打造豐富口感之外，聶雲受訪時也揭露「醬多」的背後含義：「《飲食男女》講述人生是充滿酸甜苦辣的，但要如何去調和它、創造平衡，就是每個人一生的功課，就像我們的調料非常豐富多元。」
▼▲聶雲的拌麵品牌首次曝光，連兒子都聞香闖入直播。（圖／翻攝自臉書）
而這樣的多元口味和聶雲中西合併的背景有極大關連，他的爸爸來自東北，媽媽則是四川人，加上一家人在美國生活30多年，「所以從小到大在口味的選擇上相對的多元很多，這次也希望可以帶給大家這樣的感受，我們希望透過東西方合併、南北方合一的元素，創造出一碗有豐富調料，卻一點都不違和，口感非常平衡的麵」，但他坦言為了這樣理想化的概念，耗時許久在研發上。再加上聶雲是3個孩子的爸，在飲食上特別注重健康，因此就連製作麵條的麵粉都採用非基因改造的小麥粉心，希望自己的拌麵能兼具美味和健康。而隨著《飲食男女》在台中首演創下好口碑後，聶雲也將在台北場演出時，限量販售自有品牌，正式插旗拌麵市場。
