生活中心／綜合報導
中秋假期家家戶戶來烤肉，碳烤香味飄散到大街小巷，人人都開心等著吃吃喝喝，但據衛福部疾管署統計，光是上週全國因腹瀉去急診就有13萬0807人，比前一週上升2.5%，近4週呈緩慢上升趨勢，強烈建議民眾烤肉時，一定要注意洗手、注意食材的衛生，免得難得的中秋連假要在馬桶上度過。
▲▼中秋節開心烤肉之餘，也得注意吃的健康。（示意圖／資料照）
據《自由》報導，疾管署表示，在中秋佳節期間，國人大多選擇以烤肉的方式跟親友共度佳節，但如果食材不新鮮，或是沒有用低溫保存，以及沒有烤熟，或未徹底烹調到中心超過７0℃，就放進嘴巴吃下肚子，很容易造成腹瀉等腸道傳染病。疾管署也提醒大家，在烤肉時記得把生食跟熟食分開放，不要吃還沒烤熟的食物，且要勤快的用肥皂洗手，用乾淨的手烤肉、吃東西。不然這樣下去的話，恐怕中秋連假過後，因腹瀉前往醫院就診的人數會再次飆高。
▲中秋烤肉也要注意食材衛生。（圖／翻攝自黃小愛臉書）
除了要吃得健康，吃得太開心導致體重上升、血糖飆高也令許多人相當憂心，根據《聯合報》報導，新光醫院內分泌與新陳代謝科主治醫師陳珮綺曾建議，烤肉時不妨多加一點蔬菜和菇類，或是用生菜包著肉吃，都是不錯的吃法；此外，烤肉醬多半熱量高，不建議加太多，可以改灑鹽，保留食物的原味。
▲中秋烤肉也要注意食材衛生。（圖／翻攝自黃小愛臉書）
有的民眾喜歡烤番薯或是玉米，雖然屬於高纖的全穀類，但也是澱粉，這類食物會使血糖變動較大，因此醫師建議，可以先烤蔬菜、肉類後，再吃澱粉類，控糖效果較佳。若是有糖尿病友想吃烤肉，也應該先諮詢醫師，調整藥物劑量，注意血糖變化。
