呷飽未/料理魔法師!中西融合突破傳統 抗癌野菜巧變披薩

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節目中心/綜合報導

大花咸豐草又稱鬼針草,是我們路邊常見的野草,沒想到南投信義鄉有個「料理魔法師」伊畢,竟然可以將野草入菜,不只好吃還能中西融合創造成大花咸豐草的披薩。

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▲路邊常見的鬼針草,又俗稱恰查某,竟然還能入菜!?(圖/呷飽未提供)

根據研究指出,大花咸豐草含有豐富的黃酮類化合物與酚酸類,具有抗氧化活性及極佳的抗發炎成分、有助於細胞抗氧化、抗微生物、抗腫瘤、止瀉、抗發炎、利尿、肝臟保護、降血壓、降血糖和止血作用。這全身上下都是寶的鬼針草不只能做披薩,「料理魔法師」伊畢還做出更多中西融合的料理喔!

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▲大花咸豐草做成的西式披薩。(圖/呷飽未提供)

不只大花咸豐草的藥用性高,另外,伊畢也特別幫我們介紹另一種常見的野草-昭和草,而它也能入菜,伊畢把昭和草料理成越式河粉,好吃到讓主持人大倫、菜子紛紛搶食,不只如此,昭和草也具有清熱解毒、行氣利尿、降壓消腫、健脾利濕、潤肺清痰、消積通便之功效。主治感冒發熱、消化不良、便秘、高血壓、降血糖、乳腺炎、水腫、吐血、小便不利、一切腫痛等症。

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▲伊畢帶著主持人來到深山裡認識野菜。(圖/呷飽未提供)

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▲昭和草也是路邊常見的野草,而它竟然可以做成越式河粉料理!?(圖/呷飽未提供)

到底還有什麼神奇野草也能入菜,本周四晚間十點半《呷飽未》,即將獨家公開。

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