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澎湖的海域鹹度特別高，孕育出來的海味絕對是讓人一吃上癮，而澎湖小管更是遠近馳名；在地民宿業者與船家開餐廳合作，結合「尚青」的漁夫料理，共同創造出澎湖這「小管十吃」的經典美味。
▲（圖／翻攝自呷飽未）
澎湖在地有名的體驗活動「夜釣小管」，除了好玩好吃，還能獲得滿滿的成就感；船上配置有專業的解說員為你教學，不只可以好好體驗在地漁民生活，晚上在船上愜意的吹著海風享受夜景，這不也是在繁忙的都市中體驗不到的小確幸嗎？
但是要釣小管真的不容易，除了要有運氣還要有耐心，可是沒釣到是不是就沒得吃？才不是呢！船上都有煮好新鮮的小管麵線，就算釣不到，也能用滿滿的海味來安慰一下自己。
▲（圖／翻攝自呷飽未）
船上現釣的小管跟當地的西衛手工麵線組合在一起，不需過多調味，整碗麵線就已經相當香甜Q彈，手工麵線是澎湖當地製好之後，經過日曬、海風風乾的過程，又滑又嫩又有滿滿的勁道。
▲（圖／翻攝自呷飽未）
現釣起來小管直接現場片成「小管生魚片」，完全就是漁夫霸氣料理，而看似透明的小管，表面還在不管的變換紅色、橙色，這也是新鮮的証明；任何調味都不加單純原味入口，自然的海水鹹味滿滿充斥整個口腔，Q軟的口感像極了蒟蒻，咬到最後整個嘴巴都會被小管的鮮甜所佔領。
▲（圖／翻攝自呷飽未）
在澎湖體會在地人的生活與料理，夜釣小管結合在地觀光，讓遊客們不只是品嚐到最鮮的美味料理，更親眼目睹漁民的智慧與辛勞，下次到澎湖一起到海上創造這難能可貴的回憶吧！（温雅琪報導）
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