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▲今天來從苗栗拱天宮出發吃好料的。
本集《呷飽未》來到了苗栗拱天宮，帶著大家品嚐台灣味、體驗人情味，更棒是還有雞酒味，銅板美食吃不完，今天讓我們跟著邵大倫、菜子去體驗苗栗的美食GO！
▲只有在地人才知道的銅板美食－臭豆腐，讓主持人驚嘆不已。
第一道是在地人才知道的神級銅板小吃，完全沒招牌，遠遠看見長長的排隊人龍，你猜到是什麼了嗎？答案是臭豆腐！老闆自行研發秘方發酵，臭味飄香四40年。
最特別的是它的配料不只有泡菜，還有手工特製「酸菜」。臭豆腐炸酥脆後，中間開洞淋上醬料，一咬下去外酥內嫩，飽含水分，搭配酸菜酸中帶辣，還提升了豆腐的甜度還有香氣，中和了油膩感。
▲飄香40年的功夫，讓在地人就算沒有招牌也大排長龍。
▲酸菜讓臭豆腐的滋味，更上一層樓。
市場一攤小角落，傳承50年經驗做成的「九層粿」，這可是大有來頭，傳說中九九重陽節登高，家家戶戶炊製九層粿給小孩吃，代表節節高升的意思。QQ鹹鹹的九層粿，入口立刻分層化於口中，單純而美好的滋味令人難以忘懷。
▲五十年經驗所做的九層粿，簡單滋味令人難忘。
▲鹹鹹QQ的九層粿。
深入市場，有間攤販只賣兩樣食物，其一是水煎包，最有特色的是每面都煎到交香焦香的，一咬下去立刻爆漿，皮薄餡多到要滿出來，加了特製醬料，讓韭菜的香味更加升級，外皮則是Q彈酥脆，滿是嚼勁、滋味豐富。
▲水煎包每一面都要焦焦的。
▲爆漿水煎包，一咬下去韭菜香氣和肉汁噴發於口中。
這間攤販賣的另一項美食則是蛋餅，麵皮是利用手工桿製，餅皮厚實，口感帶勁，跟一般早餐的蛋餅相差很大。
▲蛋餅皮皮厚Ｑ彈，超有嚼勁的。
接著來到超強招牌功夫菜「脆皮鴨肉」，整隻鴨加上中藥材先滷後蒸，等待三天三夜，要吃之前在全鴨油炸，連骨頭都金黃酥脆好入口，皮薄肉嫩、香脆多汁，一咬下去，鴨油衝出口腔，是沒齒難忘的好滋味！再添加店家自行研發胡椒粉，香味更勝一層，還讓主持人戲稱「穿越時空，在吃酒家菜的感覺」。
▲脆皮鴨肉，壓下去，酥脆聲響環繞耳邊。
▲鴨肉沾上手工特製胡椒粉，香味十足。
▲主持人戲稱吃完鴨肉，有穿越時空的感覺。
苗栗不只可以採草莓，還可以採薑？！種植達人阿土利用帶薑技術突破先天限制，生產出最高品質的薑，不僅如此，農場轉型無毒自然農法，不噴灑農藥、不使用化肥，所以隨手一摘皆能食用，也對環保做出一大貢獻。
▲阿土的薑園採收中。
▲阿土利用帶薑技術突破先天限制，種出的薑是品質最優秀的。
▲阿土的農園食材都可以直接入口，免擔心農藥或化學藥劑。
阿土的食農教育，農場與餐桌零距離，只用當季最在地、盛產、新鮮的食材做出最美味的料理。
▲阿土的食農教育，讓農場與餐桌零距離。
想更瞭解苗栗的特色景點嗎？其實還有更多在地人才知道的好滋味，與餐桌零距離的餐點會是什麼呢？更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音（https://reurl.cc/9zYoZx）。
