記者劉沛妘／台北報導
男星唐從聖（從從）在演藝圈已出道超過20年，因善於模仿各種角色，大多數人以為他是搞笑諧星，之後更跨足綜藝節目、偶像劇、舞台劇等戲劇演出，不過私下的他很有生意頭腦。雞排店「唐門潮雞排」開業一年，全台已有3間分店，談起自己的雞排經，唐從聖自信滿滿地說「絕對不漏氣」，更透露美味「獨家秘方」！
▼▲男星唐從聖在電視上總帶給大家歡笑，私下的他卻很有生意頭腦，將雞排店經營得有聲有色！（圖／記者徐翊中攝影）
台灣擁有「美食王國」的美譽，其中「雞排」更是受到世界各國觀光客喜愛，幾乎成了台灣招牌，但雞排店這麼多，為何唐從聖仍選擇創業開雞排店？對此，唐從聖露出興奮的表情開心表示，因為從小就非常喜歡吃街頭美食，尤其是夜市鹹酥雞，甚至「小時候進到麥當勞買炸雞，都有種奢華的感覺」，去年開店時彷彿夢想實現，沒想到卻歷經股東糾紛，很開心現在終於能順利把美味傳遞給大家。
▼▲雞排店提供室內坐位給客人享用，還附有充電插座及廁所，吸引附近學生放學後，揪團來聊天、用餐。（圖／記者徐翊中攝影）
唐從聖就像顆金頂電池，創意動力源源不絕，當初雞排店名的發想，更是不改幽默、滿滿鬼點子的個性。他解釋，「唐門潮雞排」聽起來就像帶有時尚感的「潮味雞排」，而「唐」這個字則來自他的姓氏，加上武俠小說裡的「四川唐門」專門搞暗器，「唐門潮雞排」就意指有「秘密」在裡面：「獨門香料！」
▲充滿鬼點子的老闆唐從聖，解釋「唐門潮雞排」店名，意指「藏了暗器」在裡面！（圖／記者徐翊中攝影）
招牌商品、非吃不可的「秘製潮雞排」，是用三鍋油用心炸出：第一鍋讓麵皮成形、塑形，第二鍋讓肉汁熟成，第三鍋上色、出油，歷經三鍋油炸後不僅皮更酥脆，裡面的肉質更是超級滑嫩！即使雞排是用雞胸肉去炸，卻一點也不老不柴、不油膩，而放涼後，依舊可口美味。不只雞排本身，連調味料都相當用心，撒上的是用4種辣椒粉調配而成的「獨門香料」，香氣四溢，入口後在嘴裡慢慢散開，怕辣也能吃得津津有味！
▼▲雞排比臉大！不只料理技巧用心，調味料更是用4種辣椒粉調配而成的「獨門香料」，有多好吃呢？等您親自來品嚐！（圖／翻攝自〈唐門潮雞排〉臉書粉專、記者劉沛妘攝影）
除此之外，「銷魂翅羽扇」及「飄香黃金腿」同樣是店內人氣商品，雞翅有著獨特的孜然香味，而雞腿則是咖哩口味，這麼肥厚的雞腿，不僅肉質入味，吃起來更是滑嫩，口感上有著多層次的美味。唐從聖為自家大廚感到驕傲：「香料都是由我們的一個年輕主廚『米其林一星牛排館廚師』來調配，絕對純天然！」
▼▲「銷魂翅羽扇」及「飄香黃金腿」分別為孜然風味及咖哩口味。喜歡吃蔬菜的，則有「七彩蔬菜盒」可選擇，清爽又健康。（圖／翻攝自〈唐門潮雞排〉臉書粉專）
「暴雨梨花針」就是大人小孩都愛的薯條，有三種醬料可選擇，分別為蜂蜜芥末、明太子醬、義大利黑松露醬，不論是沾哪一款，都各有風味，就算搭配「蒜香化骨雞（無骨雞塊）」，更是美味加分！另外，女孩不能錯過的，還有獨家創意料理「唐粿子」，QQ的麻糬撒上花生粉，再沾上煉乳，一口接一口，吃完一盒也不嫌膩。
▼▲「暴雨梨花針」有三種醬料可選擇，分別為蜂蜜芥末、明太子醬、義大利黑松露醬。搭配「蒜香化骨雞」一起吃，亦是美味加分！（圖／翻攝自〈唐門潮雞排〉臉書粉專）
人生到現在創業2次的唐從聖做出了心得，呼籲想創業的人「找對人很重要」，別擔心市面上同款店面多，擔心不會賺錢。因為每家店各有不同風格，從從認為，只要服務態度好、與顧客維持好關係、品質控管做好，「這間店再不成功就是（地）點的問題，我相信都是會賺錢的」。唐從聖透露，預計今年會開放加盟連鎖，鼓勵想創業的人都可以加入。
