深夜限定!包子真正夯!土包子PK潮包子 哩熊愛兜幾味?

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節目中心/綜合報導

▲營業時間還沒到,外面就有客人大排長龍的深夜美食讓人期待。

這次《呷飽未》來到新竹,堅持下雨天也要跟著排隊的深夜限定美食,晚上11點才開始營業,但還沒到營業時間外面就先大排長龍,這到底是什麼美食呢?讓人超級期待,跟著《呷飽未》的腳步來去看看吧!

 

▲外觀是蒸小籠包的蒸龍,究竟有這麼簡單嗎?

▲答案揭曉,其實裡面蒸的是包子。

▲▼一剝開麵皮,湯汁立刻滴出來。

▲皮薄內多汁的鮮肉包,可是在地人必推的深夜美食。

小籠包蒸籠裡放的是包子,剝開麵皮滿滿湯汁流下來,十分令人銷魂,一入口就是肉、汁、餡,完全在嘴裡炸開,湯汁多到讓麵皮去浸潤了內餡,外皮十分薄,感覺更像湯包,麵皮吸滿了湯汁十分美味。

 

▲▼塞了辣椒後風味更豐富,口感更多變。

包子裡面也可以塞辣椒,放進紅色和綠色的辣椒,口感更開胃,辣是添加調味料去醃漬過的,不僅肉包可以加辣椒,連韭菜包也可增加風味。

 

▲搭配上豬肝湯,風味更加特別。

▲用蒸籠的目的是為了更有竹香的味道。

▲▼川丸子湯是小型獅子頭,油炸過後外表呈現焦焦酥酥的口感。

麵皮用老麵發酵更加Q彈有嚼勁;使用蒸籠蒸會散發竹香,讓包子更有古早味,所有食材都是當天現做,包子搭配豬肝湯或川丸子湯更加美味。

 

深夜排隊限定美食,風靡全新竹,更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。

 

店家資訊:老金陵手作包子鋪

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