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《呷飽味》來到位於新竹的一間麵線店，口味竟高達8種，是一般外面吃不到的特殊口味，其中的隱藏版更是網友激推必吃料理，與眾不同的手工麵線，讓這平民最愛的小吃，增添了更多的驚奇。
▲▼大腸滷製時間長，可以將多餘的油脂去除，只留下香味。
▲▼牛肉可是用牛肋條，油花分布均勻，滷到入口即化的程度。
光是大腸就需經過冰火五重天，入關100分鐘的手續，經過五天的滷製，每天滷20分鐘，將大腸的油脂去除，也將滷汁的味道滷進大腸裡；牛肋條也要經過2天滷製，途中添加許多異國香料，就為了滷出特別的口味與香氣，搭配純手工的麵線，是意外的合拍。
▲▼手工製作的麵線，需要耗人力跟體力搶時間快速製作。
▲▼麵線煮過後Q彈彈牙，十分美味帶有嚼勁。
純手工製作的麵線，製作手法可是不容易，不僅考驗手勁上的巧用，連過程都十分繁瑣，就只為了做出最美味的麵線，看似簡單卻不簡單，麵線口感咬勁很好，彷彿在吃麵，有彈牙的Q感。
▲蒜泥鮮蚵十分好吃美味，吃出不一樣的感覺。
▲▼雞胇麵線的雞胇超大一顆，一咬下去就爆漿，可是獨家好滋味。
「蒜泥鮮蚵」用嘉義東石的蚵仔，加上獨家蒜泥，吃得健康又無負擔；「雞胇麵線」雞胇很大一顆，是店家隱藏限量版的，一咬下去就爆漿，完全沒有腥味，只有濃郁的香氣；「牛肉麵線」牛肉十分軟嫩，完全入口即化，這美味的滋味讓人難以忘懷。
▲牛肉麵線牛肉入口即化，沒想到搭配麵線如此好吃。
店家堅持每一步都不能輕忽跟省略，就為了呈現最完美的滋味，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
店家資訊：張記麻辣麵線總店
