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蚵仔是台灣的驕傲，不論是嘉義、高雄、新竹、台南都有設置養蚵場，這些養殖場出來的口味皆不同，唯一相同的就是新鮮、美味。台灣夜市很常出現一道料理「蚵仔煎」，這可是夜市超夯美食之一，蚵仔還可以變化出什麼料理呢？就一起跟著《呷飽未》的腳步去看看吧！
▲這超高級的地方竟然有賣蚵仔煎？！
義式經典激盪在地台灣小吃，身處高級的氣氛下享用蚵仔煎？！用義大利料理的方式呈現出台灣味，主廚在料理當中融入大量的台灣元素，激盪出乎意料的創新菜色，順應時節使用在地食材，呈現最自然新鮮的美味。
▲▼蚵仔煎披薩，蚵仔與起司的完美融合搭配上酥脆餅皮，超完美滋味。
「蚵仔煎披薩」咬下去蚵仔的鮮味整個炸出來，蚵仔完全不腥，與起司達到一個完美結合，披薩的餅皮與蚵仔不突兀，加上九層塔，是脆皮的蚵仔煎口感，讓人驚艷不已。
▲台灣十大夜市之一－嘉義文化路夜市。
▲▼嘉義的蚵仔煎揚眉國際，醬香料多又實在。
▲▼店家不僅賣蚵仔煎，還有各式各樣虱目魚料理。
▲海產粥也是赫赫有名，鮮甜滋味一吃就愛上。
台灣十大夜市之一，嘉義的傳奇「文化路夜市」，從早吃到晚，24小時不停歇，這次讓《呷飽未》來這裡品嘗著名經典小吃「蚵仔煎」吧！嘉義東石的蚵仔產地直送保證新鮮，用料紮實實在，每顆蚵仔都肥美飽滿，醬汁特別清香，不會過於甜膩，十分爽口，這裡不僅有賣蚵仔煎，還有各種虱目魚料理等你來品嘗。
▲▼新竹蚵田，現採現吃新鮮肥美吃下肚。
▲養殖2年的鮮蚵，比其他硬生生大一倍，蚵仔肥美鮮嫩。
一甲子的美味，一條龍的作業，在新竹這邊有一座鮮為人知的養殖蚵場，每一顆蚵仔要養殖2年，口感甜度都會比較棒，每一顆蚵仔打開來都超肥超大顆，貝柱特別大跟Q彈，現採現吃完全沒有腥味，鮮甜滋味讓人流連忘返。
▲▼現採鮮蚵直接烤，湯汁精華都保存於內，十分新鮮多汁。
產地新鮮直送的烤鮮蚵，不用加任何調味料就美味，吃原味是最讚的，經由2年養殖的蚵仔，入口即化很飽滿，濃縮了鮮味和甜味，會在口中爆開其鮮明的滋味。
▲▼焗烤巨蠔，裡面添加了蔥花、洋蔥，最後撒上乳酪絲聽了就流口水。
「焗烤巨蠔」北美的巨蠔撒上洋蔥、蔥花、乳酪絲去烤製，蚵仔特別鮮甜，肉很大塊，每一口配上洋蔥和蔥花都有不同的口味跟滋味，整顆吃下去濃厚的滿足感升起。
▲每一顆蚵仔都是當天現採現剖，保證絕對新鮮。
▲▼每一顆蚵仔不僅肥美飽滿，還充滿了Q彈口感。
產銷一條龍，烤遍四海鮮，蚵仔有豐富的蛋白質，適合各種料理，每天現剖，新鮮零時差，讓端上桌的每道菜，都能呈現蚵仔最棒的滋味，「狀元鮮蚵粥」米飯煮到化掉，蚵仔更濕潤Q彈，滿滿的海鮮味將柴魚、豬肉、芹菜味道更加提升，每一口都十分到味。
▲▼薑絲麻油鮮蚵，將蚵仔煮到半生熟，讓它入口即化。
「薑絲麻油鮮蚵」火侯控制得很好，鮮蚵處在熟與不熟中間，在最飽滿水嫩的時候，入口即化，湯汁有淡淡的麻油香、酒香、枸杞香，是補充體力的最佳佳餚，更多精彩內容請鎖定《呷飽未》及Vidol影音。
店家資訊：The Place Taichung 台中大毅老爺行旅_蚵仔煎披薩、文化路夜市_蚵仔煎、珍珍海產粥 虱目魚肚粥、蚵舉壯元 現烤鮮蚵
