陶喆偕嬌妻力挺《初心》首映 曝江振誠料理藏無限靈感來源

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記者廖福生/台北報導

亞洲餐飲界傳奇名廚André Chiang江振誠的紀錄電影《初心》本週五正式上映,目前各界包場已破百場,今(19)晚間盛大舉辦首映會,現場更是星光、大咖雲集,滿場觀眾熱鬧爆棚,江振誠的兩位「重要恩人兼前老闆」嚴長壽、洪偉明都來熱情站台,他的演藝圈好友陶喆、陶晶瑩、王麗雅、洪曉蕾、王聖芬、孫怡也齊聚一堂,體會找回「初心」的感動。

▲江振誠紀錄電影《初心》首映,現場星光雲集。(圖/牽猴子提供)

《初心》記錄史上橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚江振誠,選擇在人生最高峰時,毫無預警關掉米其林餐廳,回歸家鄉台灣的心路歷程,本片濃縮江振誠30年廚師生涯精華,娓娓道出「完美不是功成名就,而是放下」,才得以重拾最純粹的快樂。

▲江振誠出席紀錄片《初心》首映。(圖/牽猴子提供)

帶著妻子Penny出席《初心》首映的「金曲歌王」陶喆,在受訪時表示,自己與妻子一直以來都是江振誠的小粉絲,喜愛下廚的兩人也經常會因為江振誠餐廳的菜色,而得到一些靈感。

▲陶喆偕嬌妻出席江振誠紀錄片《初心》首映。(圖/牽猴子提供)

而「公益平台基金會」董事長嚴長壽多年前擔任亞都麗緻總裁時,江振誠曾是飯店廚房的法國廳廚師,嚴長壽當時就對這個為夢想埋頭苦幹的年輕人印象深刻。他表示,振誠那時將一年當兩年用,一早5點先無償到點心房報到,忙到下午3點再去法餐廳上班,每天15、16小時都在廚房學習,「我對此感到很震撼,他的努力由此可見」。

嚴長壽也提到,自己一生致力將台灣飲食推向國際,能與世界平起平坐,他認為江振誠完成了這樣的使命,不僅備受國際肯定,更成為台灣精緻飲食文化的推手,「我非常以振誠為榮!」

▲江振誠與泰裔妻子Pam。(圖/牽猴子提供)

年輕時曾在凱渥兼職當模特兒的江振誠,「前老闆」時尚教父洪偉明也特別前來祝賀,洪偉明回憶初見江振誠還是個新人模特兒,會靜靜在後台對即將上台的演出默默地不斷練習,有天公司同事提到江振誠要出國深造,而幾年後江振誠便邀請他去新加坡的餐廳用餐,「當時我已經覺得這個孩子真棒,然而現在他的成就更高了,我實在好為他感到驕傲!」《初心》本週五8/21全台上映。

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