酪梨搭「一神級食材」秒變生魚片 網紅試吃讚爆

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生活中心/綜合報導

酪梨因口感滑順綿密,有森林奶油之稱,又由於高脂低醣的特性,被封為「最營養水果」,不僅是許多減重者的日常首選食材,更深受一般大眾喜愛。YouTuber白癡公主也搭上潮流,介紹以酪梨為食材的3款小資料理,做法簡單適合新手嘗試,沒想到其中一道口感超驚人,讓她大讚直呼像在吃生魚片。

▲ 酪梨因高脂低醣特性,被封為最有營養價值的水果之一。(圖/翻攝自pixabay)

白癡公主在影片中,首先示範兩道常見的酪梨料理,第一種是酪梨布丁牛奶,食材包含酪梨1顆、布丁1個及牛奶2米杯,放入果汁機攪拌即可。她分享,酪梨好吃的秘訣就是加布丁,除了增添焦糖香氣,不用加糖就會有甜味,並建議嗜甜者可以另外加蜂蜜,會出現不同層次的風味。

另外則是酪梨番茄蛋吐司,白癡公主說明,食材有酪梨1顆、蛋1顆、小番茄3顆、吐司2片及黑胡椒,先將酪梨拌成泥,抹在烤完的吐司片上,鋪上水波蛋、番茄片再撒上黑胡椒即大功告成,她強調,以酪梨當作餡料,取代一般抹在麵包上的奶油,吃起來更健康。

最令她感到驚艷的是結合豆腐及醬料的做法。白癡公主首先將酪梨及豆腐切塊,再秀出提前製作完成的醬料,說明內容物是以蒜頭加糖、辣椒、醬油醃漬而成,食用時只要再加入新鮮蒜末及醬油膏拌勻即可。沒想到三者結合的味道及口感相當驚人,讓她大讚,形容像在吃生魚片,「有點滑溜滑溜、軟軟綿綿的,像在吃生魚片沾豆腐。」

最後,白癡公主也分享一個關於酪梨保存的小撇步,她說,若是將酪梨切開後,發現它熟度不夠,可以在表層撒上檸檬汁或者其他酸性果汁,並將切開的兩半酪梨合起來,用包鮮膜包覆後,放入冰箱冷藏,等待幾天後就可食用。

▲影片來源:YouTube,若遭移除請見諒。

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