「惡魔果實」你敢吃嗎？這種瓜全身「刺」　口味竟似小黃瓜

生活中心／劉沛妘報導

這是漫畫裡的水果？你看過「刺角瓜」？它不僅全身長刺，近年還有人戲稱為「惡魔果實」，未來在台灣有機會吃到！

由於目前國內甜瓜與西瓜栽培品種均無法抵抗多種植物病毒的威脅，影響產量與品質，農委會種苗改良繁殖場自108年10月攜手日本信州大學，共同進行「刺角瓜」（Cucumismetuliferus）全基因體分析，預計在三年內解析刺角瓜的抗病毒機制後，應用於甜瓜與西瓜抗病毒技術開發，將帶來國內瓜類育種的新契機！

▲刺角瓜是一種可食用的瓜果，近年被戲稱為「惡魔果實」。（圖／農委會提供）

種苗場表示，刺角瓜是較原始的甜瓜屬植物，部分品系具有甜瓜與西瓜所欠缺的多種植物病毒抗性，如木瓜輪點病毒，但是刺角瓜抗病毒機制至今尚未明瞭。該項合作案為雙方共同擬定抗病毒機制之基因體解析策略，第一年預計完成基因體定序及組裝，第二年起針對與病毒抗性表現相關之刺角瓜及病毒序列逐一進行功能性驗證，第三年篩選抗病毒基因以選育抗病毒品種或發展植物疫苗。

▼▲刺角瓜未來可能在台灣吃的到。（圖／農委會提供）

種苗場指出，刺角瓜是一種可食用的瓜果，其果實外觀呈現亮橘黃色，果形短胖，表面覆有圓錐形肉質果刺，且果肉呈現色彩強烈對比的半透明綠色果凍狀的胚囊，故又被稱為角瓜或是果凍瓜，近年也有人戲稱為「惡魔果實」。

刺角瓜具有多汁的果實及可食用種子，因此為人們栽培利用，目前刺角瓜在肯亞、紐西蘭及以色列等國有經濟栽培及出口。果實表面著生短圓椎硬質尖刺，可食用部位為綠色果凍狀胚囊及種子，口味近似小黃瓜，微酸甜。除了供食用之外，基於刺角瓜的多重病蟲抗性，顯示其所具備的龐大遺傳潛力尚未被開發利用，因此希望透過台日共同合作加速有用遺傳資源探索。

▼▲刺角瓜口味近似小黃瓜，微酸甜。（圖／農委會提供）