竹籤煮沸再用！健康烤肉5招　沾這醬「降90%」致癌風險

生活中心／綜合報導

再過不到2週就是中秋佳節，相信許多人都會趁著連假和親友歡聚烤肉，想要吃得健康，也有一些食安撇步，有助減少吃烤肉對身體造成的傷害。據「早安健康」YOUTUBE內容，除了分享健康烤肉法，並教做天然沾醬，可降低90%致癌風險，不妨參考跟著做，共度一個健康的中秋節。

▲許多民眾都會在中秋假期期間烤肉歡聚。（示意圖／Pixabay）

中秋佳節將至，許多家庭都有闔家烤肉的計畫，全家一起出動挑選想吃的食材，但是，近年出現不少關於燒烤食物的疑慮，肉類經過高溫燒烤就會產生變化，釋放致癌物質，務必留意食材可能就是影響體內毒素累積的關鍵，據「早安健康」YOUTUBE在影片中分享健康烤肉法，並教做天然無負擔的醬料，可以減少吃進90%的致癌物質，讓民眾的中秋團圓夜吃出美味又不失健康。

TIPS 1：多挑選蔬菜、菇類等食材

蔬菜、菇類可幫助腸道代謝、避免毒素在體內累積。

TIPS 2：竹籤先煮沸再用

先將竹籤煮沸後再用，可避免殘留二氧化硫漂白劑。

▲烤肉前，建議先將竹籤煮沸後再用。（示意圖／Pixabay）

TIPS 3：海鮮低脂且容易烤熟

海鮮類食材不僅較低脂，也更容易熟，避免食物因烤不熟，讓病菌從口入。

▲海鮮食材有低脂且易熟的優點。（圖／資料照）

TIPS 4：用輕量鑄鐵鍋烹調

輕量鑄鐵鍋的好處，在於能避免不沾塗層和炭火直烤，引發致癌風險。

TIPS 5：自製天然醬料

利用鳳梨、番茄加上檸檬、大蒜等醃製天然醬料，當中富含的高維生素C，有利降低80至90%的致癌風險。

早安健康影片連結：https://reurl.cc/5qMYnn