認識文明母河曾文溪!遊湖還能餵豬 海味限定車輪餅在台南

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三立新聞/綜合報導

府城台南是台灣與世界接軌的重鎮,行腳節目主持人楊小黎本週帶大家認識「文明母河-曾文溪」,黃西田大哥也到台南,尋找全台唯一虱目魚車輪餅。

▲長得像海膽,剝開是栗子。

節目片段:「很像仙人掌,應該是、我是猜紅毛丹啦。」

仙人掌、紅毛丹摸起來刺刺的,有點像海膽,你有聽過樹上長海膽嗎?

節目片段:「哇哇哇,迸開了,這好像很眼熟,這是什麼東西?這就是栗子啦。」

嘉義中埔有一家人,4代都在栽種栗子,採收不簡單,而栗子生吃、熟吃都可以。

▲栗子生吃、熟吃都可以。

節目片段:「要煮多久?差不多要15到20分鐘,栗子的澱粉醣量很高,它煮太久就會化掉了。」

鏡頭轉到台南,在地有名的虱目魚飢餓養殖吃海藻,連皮帶鱗清蒸才有芝麻香,不過傳統料理方式已經不夠看。

節目片段:「車輪餅啦,對,把虱目魚酥放在車輪餅裡面。」

虱目魚做成車輪餅,複雜工法、鹹甜口味是難忘的好滋味,而另一組節目主持人楊小黎,本週也來到台南。

▲虱目魚做成車輪餅,是難忘的好滋味。

節目片段:「曾文溪從阿里山山脈這樣延續下來之後流進平原,透過這幾條溪流,造成了整個沖積平原。」

府城台南是台灣與世界接軌的重鎮,吸引荷蘭人、鄭成功、日本人相繼來開墾,全台最美新化老街保留日治時期特色建築立面,百年米行老店翻新販賣特色農產品,連台南市長都親自推薦。

▲曾文水庫是全台最大水庫。

節目片段:「台南是台灣第一個城市,所以我們很多古蹟在這邊,很多文化在這邊,很多廟宇在這邊。」

而全台最大曾文水庫,遊湖還能餵食可愛山豬,喜歡釣魚更不能錯過「唯一合法釣魚平台」,曾文溪帶給台南甚至台灣廣大影響,一起跟著節目認識文明母河。(彭令芸整理)

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