大啖萬里蟹！新北鱻蟹宴席開80桌　凌晨3點動員備料

記者謝抒珉、曾建勳／新北報導

正值萬里蟹產季，週末北海岸好熱鬧，有民眾早上4點從新竹出發為了搶購萬里蟹福袋。還有主打用萬里蟹料理的鱻蟹宴席開80桌，開放報名2天就額滿，光是備料就出動了30位工作人員凌晨3點來準備。

▲石蟳裹粉油炸。

螃蟹裹粉倒進油鍋裡，三兩下起鍋通紅酥脆，用的是石蟳，要炸過再炒。

工作人員：「石蟳炸了它脆度比較好，肉也比較不會跑掉，再炒過不一樣的口感。」

▲工作人員分裝萬里蟹福袋。

刀背拍2下，蟹鉗拍出裂縫，清蒸冷盤上桌就夠鮮，萬里蟹產季到，「鱻蟹宴」席開80桌2天就搶光，大約30位工作人員凌晨3點來備料，三點蟹、花蟹、石蟳一共380斤準備澎湃上桌。水箱裡備好400斤萬里蟹，活跳跳三點蟹倒到大桌上，工作人員快手分裝一袋2斤、大約8隻，萬里蟹福袋限量200份，明明中午才開賣，民眾早早排隊開搶，頭香4點從新竹出發來卡位。

排隊民眾：「我們昨（23）日晚上9點、9點多就來了，（先卡位？）對啊，先卡位，很大隻、很新鮮，現撈的啊。」

排隊民眾：「因為你去餐廳吃可能都要3、4000元。」

排隊民眾在港邊繞了好幾圈搶便宜買萬里蟹，要在秋蟹季節大啖鮮美滋味。

▲現在正值萬里蟹產季。