台灣尚青／綜合報導
世界唯一台灣僅有的捕魚術，在金山磺港這裡僅剩的四台蹦火船，每年的四、五月青鱗魚洄游到此就是他們開工之時，對金山的討海人而言，這是非常重要的傳統，但是這項傳統卻面臨著無人接班的命運。
金山當地盛產黃石，漁民將磺石加水產生乙炔，點火燃燒，發出「蹦」的聲響，漁火強光會吸引數以萬計趨光性的青鱗魚躍出海面，主持人志偉跟著上蹦火船幫忙，由於蹦火船上的分工細膩，所以志偉只能一顆心跟著今晚魚獲量多寡牽動，蹦火船船東謝智揚感慨道，魚貨的收購價一斤不到五塊錢，沒有什開發價值，幾乎都用來當龍膽石斑的飼料，加上沒有機械化的設備，幾乎沒有年輕人願意學習，這項技術恐逐漸沒落。
除此之外，志偉、曉青還打聽到桃園有間專門料理龍膽石斑的餐廳，聽說他們的龍膽石斑要泡牛奶浴，還有一位功夫了得的大廚，聽說可以用美乃滋一氣呵成的畫完一條龍，到底是什麼樣高人如此了得，跟著兩人的腳步一起來吧！
《台灣尚青》節目播出時間
首播：三立台灣台（三） 22：30
重播：三立台灣台（四） 03：00、09：00、15：00／（六）06：00
《台灣尚青》台灣好料滿滿是，一起從美食中體會台灣生命力！
更多節目精采資訊，快加入台灣尚青粉絲專頁、台灣尚青部落格以及三立愛台客微博
https://www.facebook.com/223688224310619
