吃太鹹也會糖尿病？醫：小心隱形鹽分　出現這3症狀要注意

生活中心／實習編輯蔡欣妤報導

近年來，隨著民眾生活型態及飲食習慣的改變，糖尿病已高居國人十大死因前四名，根據國家衛生研究院統計，2019年台灣的糖尿病患者已突破230萬人，且患者年齡出現「M型化」的趨勢。許多民眾為了預防糖尿病會控制飲食，減少糖分攝取，事實上，吃太鹹也會導致糖尿病，甚至增加40％罹患糖尿病的機率。

▲外科醫師江坤俊指出，吃太鹹也會導致糖尿病。（示意圖／翻攝自Pixabay）

雖然「鹽」是重要的調味品，也是維持人體正常運作不可或缺的物質，但過量的鹽卻會帶給身體嚴重的負擔。外科醫師江坤俊曾在節目《健康2.0》的「江P醫件事」中解釋，鹽會刺激飢餓素分泌，讓人產生飢餓感，導致食量變大而不斷進食；同時也會抑制胰島素分泌，增加胰島素抗性，久而久之，胰島素的敏感度就會下降，容易使血糖升高引起糖尿病。

▲醫師提醒吃太鹹也會導致糖尿病。（示意圖／翻攝自Pixabay）

此外，江坤俊指出，過量鹽分對身體的壞處其實非常多，增加腎臟代謝負擔也增加尿道結石風險，還會讓血管裡的水分過多，造成血壓升高，導致心血管疾病。另外，鈉離子本身會刺激胃黏膜，經常吃太鹹的食物，胃就容易發炎，甚至罹患胃癌，極度傷身。

至於如何判斷飲食是否太鹹，江坤俊表示，若身體因為血管裡的水分過多出現水腫、腎臟不斷代謝鈉離子而頻尿，或是血液中鈉含量過高造成口乾舌燥的情況，都是吃太鹹的徵兆，除了改採清淡飲食，江坤俊也提醒民眾要小心加工食品中的「隱形鹽分」，降低罹患高血壓、糖尿病的機率。