哪種魚適合裹粉油炸？內行人秒曝「這1味」：吃過至今難忘

鄉民中心／綜合報導

魚的料理方式有很多種，可以直接切片當作生魚片，還能清蒸、紅燒、熱炒等，不過每一種魚最適合的料理方式都不太一樣。對此，有一名網友想知道哪一種魚最適合拿來油炸？貼文發出後，引起網友熱烈討論。

▲魚的料理方式有很多種。（示意圖／資料照）

該名網友在PTT八卦板以「除了土魠魚還有哪些炸魚好吃？」為題發文，表示「在台灣常見的炸魚除了土魠魚、鱸魚、喜相逢等等，除了這些魚種外，還有哪些魚適合拿來裹粉油炸，有沒有八卦？為什麼夜市很少賣炸魚？」

▲原PO好奇哪一種魚最適合拿來油炸。（圖／翻攝自PTT）

貼文發出後，網友紛紛留言「白肉魚類的」、「水晶魚啊，好吃到哭」、「柳葉魚啊，還有白帶魚幾乎都用炸的吧」、「鱈魚+1，好市多的鱈魚條你可以試試」、「鰻魚啊，萬華華西街有一家炸鰻魚超好吃」、「旗魚，吃起來像雞肉」、「我好像沒吃過真的難吃的炸魚」、「刺少的新鮮都好吃」。

另外，還有不少內行人透露「土味重的魚用炸的就比較好，五柳枝多用吳郭魚，好吃貴的魚煎煮炒烤都好吃」、「在金門當兵時，伙房做過炸秋刀魚，也太好吃了吧，記得要選新鮮肥美的喔」、「炸魚用那個魚、沙梭，小比目魚，還有一些細肉軟骨的小魚，整隻沾薄粉炸，沾胡椒鹽超好吃」、「紅新娘在澎湖吃過，至今難忘」、「紅新娘好吃，但是超貴的」。