新北「耶誕惜食分享節」　侯友宜親做異國料理請民眾嚐

2020/12/05 21:30:00

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生活中心／新北報導

挽起袖子、戴上手套，新北市長侯友宜，跟著大廚們，做起異國料理。特別的是，這些色香味俱全的美食，全是由NG蔬果「格外品」所製成。為響應全球「惜食分享」的推廣，新北市政府第六年舉辦「耶誕惜食分享節」，今年以「惜食國際村」為主題，邀請惜食餐廳、社福團體、新住民以及原住民等不同族群，以「格外品」作為食材，展現出不同風情的美食料理，共同推廣「惜食」觀念。

▲新北市長侯友宜在「2020耶誕惜食分享節－惜食國際村」中，跟新住民學做越南春米捲。（圖／記者林賢雅攝影）

新北市長侯友宜不只學做越南春米捲，也親手做了PIZZA讓民眾享用，更熱情的發放花椰菜湯，讓在場民眾暖胃又暖心。他指出，台灣每一年一個人大約浪費96公斤的食物，整年下來就有250萬公頓的食材要進入廚餘桶。新北市政府為推動惜食分享，於105年成立「新北惜食分享網」，整合各局處資源推動惜食，除了宣導廚餘減量、媒合市場規格之外但品質無虞的「蔬果格外品」，以及剩餘食材，也辦理國際論壇，邀請各國相關部門分享惜食經驗。五年來，已成功減少約2500公噸剩餘食物、「格外品」被丟棄。更有59家餐廳加入「惜食分享餐廳計劃」，亦有不少社福團體也因此受惠。

▲新北市政府第六年舉辦「耶誕惜食分享節」，邀請惜食餐廳、社福團體、新住民以及原住民，共同推廣「惜食」觀念。（圖／記者林賢雅攝影）

「2020耶誕惜食分享節」12/5、12/6一連兩天，下午14點到18點，在板橋站前廣場舉辦。今年配合「惜食國際村」主題，現場邀請各國新住民設攤，讓民眾品嚐當地美食，也教民眾體驗當地的問候語。最搶手的「共煮共享」DIY體驗活動，今年也以義式蔬菜湯及PIZZA料理為主，開放民眾線上預約報名。現場票選最愛的異國料理，還有機會拿到泰國錫水杯、越南咖啡等精美好禮。

▲「新北耶誕惜食分享節」，透過料理顛覆大眾對「格外品蔬果」的刻板印象。（圖／記者林賢雅攝影）

主辦單位期盼，每年舉辦的「耶誕惜食分享節」，能夠藉由料理，顛覆大眾對「格外品」的刻板印象，讓大眾了解惜食的義意，並實際用行動支持惜食餐廳、加入惜食行列，讓惜食運動得以推廣、延續。也希望藉由各國的美食分享，促進不同族群文化的交流與融合，讓新北市不只是「NEW」北市，更可以成為尊重彼此文化的「心」北市。