連黃秋生都愛!乾煎虱目魚1招不黏鍋 網曝2調味:太好吃

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娛樂中心/綜合報導

港星黃秋生宣布移居台灣後,掀起各方討論。日前他為實境節目《開著餐車交朋友》,特別抵達台南品嘗美食,吸引大批粉絲爭相目睹,而他也在臉書上分享自己到台南「吃過最好吃的魚」,引發大量討論。

▲乾煎虱目魚條令人垂涎三尺。

黃秋生日前在臉書曬出實境節目《開著餐車交朋友》合照,並配文大讚「黃國良先生養的虱目魚是我吃過最好吃的魚」。據悉,黃國良是台南當地知名的虱目魚養殖業者,優良品質遠近馳名,就連黃秋生吃了都給予超高評價「他的魚,不用放油鹽,乾煎或鹽水煮,已經是極品,完全達至食材的最高境界,真味原是淡。」台灣美食深獲黃秋生喜愛,讓許多台灣網友看了相當興奮,紛紛在底下留言「台灣的虱目魚通通就是這麼美味」、「台灣是寶島,好山好水,還有很多美食等待秋生哥去探索,年初一次環島遊已留下美好的印象!祝台灣生活愉快安康!」、「台南好吃的美食三天三夜吃不完,來台南要帶上三個胃唷……我是驕傲的台南人」、「我去台南玩三天早餐都吃虱目魚稀飯……鮮甜難忘喔~」、「台灣的魚產養殖技術是世界一流的,還有很多優良魚種等你慢慢發掘」。

▲黃秋生在臉書上分享自己到台南「吃過最好吃的魚」,引發大量討論。(圖/翻攝自黃秋生臉書)

其中也有熱心網友分享乾煎虱目魚的料理方法,「虱目魚有很多吃法,其中一種是將頭尾去掉,魚肚洗淨,表面抹點鹽,塞入滿滿的蒜頭末與少許的鹽(蒜末與鹽先攪和均勻),用鋁箔紙包好待入味後,平底鍋放鹽鋪平用小火煎,將包好的虱目魚肚放在上面,蓋鍋蓋待熟,注意不要燒焦了。當下酒菜,配飯都很好吃。」、「虱目魚真的好吃,乾煎 煮湯 加醬筍滷煮,各種吃法都好吃。魚肚以外的肉做成虱目魚丸也很讚,魚皮還可煮魚皮湯」。

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