圖‧文／林明柔
2021澎湖國際上花火節，即將在4月22日正式展開，除了可以欣賞璀璨動人的煙火秀，品嚐在地美食也是不可或缺的環節之一，這次要介紹的是澎湖唯一一家販賣胡椒餅的小店，其外皮使用發酵至少8小時的老麵製成，輕輕咬一口就能吃到滿滿的絞肉和蔥，仔細品嚐，還會發現胡椒餅帶有淡淡炭香，最重要的是價格超親民。
▲澎湖唯一一家販賣胡椒餅的店。（圖／讀者提供）
這家「老李胡椒餅」，是全澎湖唯一一家販售胡椒餅的小店，老闆和老闆娘每天都會從早上開始備料，餅皮外軟內Q的秘訣之一，就是因為他們使用的是老麵，也就是經過長時間發酵的麵團，包入滿滿的豬肉餡和蔥再進行烘烤，特別的是，他們沒有用烤箱，而是使用炭火，因此吃起來不但有餅皮的香，豐富的餡料，還有傳統的碳香，而這樣一顆胡椒餅，竟然只要35元。
▲胡椒餅採用碳火慢慢烘烤。（圖／讀者提供）
老板娘笑說，「雖然準備過程比較麻煩，夏天在炭火前還會熱到快昏倒，可是東西做出來真的會比較好吃」，除了胡椒餅外，他們還有販售甜餅，和搭配店家特製醬料的蔥油餅，這兩樣的餅皮同樣都是用老麵製作而成，因此嚐起來，都能吃到濃濃古早味的麵粉香。
▼▲除了胡椒餅外，還有販賣蔥油餅和甜餅。（圖／讀者提供）
這家店雖然不在觀光景點的附近，但其實它就藏在澎湖市區中，位在觀音亭開車5分鐘會到的距離，而觀音亭近年更被封為「澎湖花火節」最佳觀賞地點之一，若是要去欣賞美麗的煙火，不仿到附近吃吃看澎湖唯一一家販賣胡椒餅的店吧！
▲「老李胡椒餅」位在觀音亭開車5分鐘會到的距離。（圖／讀者提供）
老李胡椒餅
地址：澎湖縣馬公市陽明路55-3號
營業時間：1400:00~18:30（每週日公休）
