澎湖秘境/花火節將開跑!澎湖「唯一1家」炭香胡椒餅在這

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圖‧文/林明柔

2021澎湖國際上花火節,即將在4月22日正式展開,除了可以欣賞璀璨動人的煙火秀,品嚐在地美食也是不可或缺的環節之一,這次要介紹的是澎湖唯一一家販賣胡椒餅的小店,其外皮使用發酵至少8小時的老麵製成,輕輕咬一口就能吃到滿滿的絞肉和蔥,仔細品嚐,還會發現胡椒餅帶有淡淡炭香,最重要的是價格超親民。

▲澎湖唯一一家販賣胡椒餅的店。(圖/讀者提供)

這家「老李胡椒餅」,是全澎湖唯一一家販售胡椒餅的小店,老闆和老闆娘每天都會從早上開始備料,餅皮外軟內Q的秘訣之一,就是因為他們使用的是老麵,也就是經過長時間發酵的麵團,包入滿滿的豬肉餡和蔥再進行烘烤,特別的是,他們沒有用烤箱,而是使用炭火,因此吃起來不但有餅皮的香,豐富的餡料,還有傳統的碳香,而這樣一顆胡椒餅,竟然只要35元。

▲胡椒餅採用碳火慢慢烘烤。(圖/讀者提供)

老板娘笑說,「雖然準備過程比較麻煩,夏天在炭火前還會熱到快昏倒,可是東西做出來真的會比較好吃」,除了胡椒餅外,他們還有販售甜餅,和搭配店家特製醬料的蔥油餅,這兩樣的餅皮同樣都是用老麵製作而成,因此嚐起來,都能吃到濃濃古早味的麵粉香。

▼▲除了胡椒餅外,還有販賣蔥油餅和甜餅。(圖/讀者提供)

這家店雖然不在觀光景點的附近,但其實它就藏在澎湖市區中,位在觀音亭開車5分鐘會到的距離,而觀音亭近年更被封為「澎湖花火節」最佳觀賞地點之一,若是要去欣賞美麗的煙火,不仿到附近吃吃看澎湖唯一一家販賣胡椒餅的店吧!

▲「老李胡椒餅」位在觀音亭開車5分鐘會到的距離。(圖/讀者提供)

老李胡椒餅

地址:澎湖縣馬公市陽明路55-3號

營業時間:1400:00~18:30(每週日公休)

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