起司蛋糕控不能錯過！　東京排隊甜點台北限時快閃

文 / BAZZAR

▲微風廣場BREEZE CAFÉ首度與日本甜點職人昆昌宏攜手合作，在微風廣場限時快閃「BREEZE CAFÉ X 摸摸桃子洋菓子期間限定店」（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

起司蛋糕控不能錯過摸摸桃子洋菓子的巴斯克起司蛋糕！源自西班牙巴斯克地區「燒焦的起司蛋糕-巴斯克起司蛋糕」，在東京掀起話題成為排隊商品，而微風廣場BREEZE CAFÉ首度與日本甜點職人昆昌宏攜手合作，在微風廣場限時快閃「BREEZE CAFÉ X 摸摸桃子洋菓子期間限定店」，摸摸桃子洋菓子Gâteau de momochee是在台日本人一致推薦人氣第一的巴斯克起司蛋糕，與BREEZE CAFÉ期間限定的4款限定口味搶先曝光！

BREEZE CAFÉ X摸摸桃子洋菓子超人氣期間限定店登場！

▲微風廣場限時快閃「BREEZE CAFÉ X 摸摸桃子洋菓子期間限定店」，4款限定口味搶先曝光！（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

摸摸桃子洋菓子Gâteau de momochee以美味巴斯克起司蛋糕聞名，吃過的人都讚不絕口！微風廣場BREEZE CAFÉ這次與日本甜點職人昆昌宏合作推出「BREEZE CAFÉ X 摸摸桃子洋菓子期間限定店」，不僅能吃到3款不同的原味巴斯克起司蛋糕，還有另外4款限定口味等著各位來嘗鮮！

日本甜點職人昆昌宏以簡約配方將美味發揮至極限

▲巴斯克起司蛋糕雖然沒有精緻的外表，但乳酪內餡搭配焦糖色表皮，一吃就會愛上（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

巴斯克起司蛋糕雖然外表看起來不起眼，但其濃郁柔軟的乳酪內餡，搭配焦糖色表皮，擁有讓全世界老饕都沉醉的魅力，絕對是今年度餐飲界的最新風潮，品牌創立者日本甜點職人 昆昌宏，運用其進入料理世界後所累積的知識與經驗，秉持嚴選食材的原則，全神貫注烤製而成。

▲甜點職人昆昌宏以簡約配方將美味發揮至極限（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

將法國料理精髓概念與食材原有的美味發揮到極限，以最簡約的配方設計巴斯克起司蛋糕，其簡約樸實也意味著在製作過程上毫不馬虎。將每一步製程調整至最精準，以完美呈現巴斯克起司蛋糕為使命。

純手工製作的巴斯克起司蛋糕，自最頂層焦烤的表面直到蛋糕柔順綿密的中心，入口的每個瞬間，都能感受到巴斯克起司蛋糕的奧妙。

3款不同風味的原味巴斯克起司蛋糕

▲起初的原味巴斯克起司蛋糕以數字命名（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

摸摸桃子洋菓子起初的原味巴斯克起司蛋糕以數字命名，並使用不同材料與製作工法來改變各自味道之呈現

▲3款不同風味的原味巴斯克起司蛋糕，滿足起司蛋糕控的你（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

「No.1巴斯克起司蛋糕～樸～」是基本款蛋糕，起司的香氣濃厚，口感濕潤，是必吃的入門款！「No.2巴斯克起司蛋糕～惠～」以更好的材料增添更多風味以及口感層次；「No.3巴斯克起司蛋糕～極」則是運用多種起司打造滑順口感，並且採預約制，限週二及週六店取，想吃的朋友記得先提前2天預訂！

BREEZE CAFÉ X 摸摸桃子洋菓子4款期間限定口味

▲4款期間限定口味，快來嚐鮮（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

【開幕限定4月1日～4月5日】 No.5草莓巴斯克起司蛋糕 6吋

【4月6日～4月30日】 No.6 紅烏龍巴斯克起司蛋糕 6吋

【5月1日～5月31日】 No.7 鳳梨巴斯克起司蛋糕 6吋

【6月1日～6月30日】 No.8 Mojito巴斯克起司蛋糕 6吋

巴斯克起司蛋糕賞味期限與保存、享用方式

▲冷藏6吋蛋糕建議賞味期限為購買後3天（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

【賞味期限與保存】

冷藏6吋蛋糕建議賞味期限為購買後3天，冷凍宅配到貨後不解凍的狀態下直接進入冷凍可保存約3週。享用前一日將蛋糕自冷凍取出放入冷藏，解凍後的賞味期限同樣為3天。

【享用方式】

解凍至一半程度可享受冰淇淋般的口感。離開冰箱後稍微放置於常溫，能感受到雞蛋的香氣，入口瞬間更能體會「半熟」的濕潤口感。

BREEZE CAFÉ X摸摸桃子洋菓子期間限定快閃店

▲快把握時間來期間限定快閃店吧！（圖／台灣赫斯特Bazaar提供 )

地址：台北市復興南路一段39號（微風廣場GF）

期間限定：2021年4月1日至6月30日

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本文轉載自Bazaar網站

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