獨家/女神鍾瑶日吃千元高級食材 苦曝心在滴血每口都賠錢

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記者鄭尹翔/台北報導

曾入圍金鐘獎迷你劇集電視電影女主角獎的演員鍾瑶,還曾演出過多部好口碑的戲劇,像是「姊的時代」、「跟鯊魚接吻」等,但不少人其實不知道,鍾瑶背後還有個身份,就是位在大稻埕一家老宅咖啡廳的老闆娘,開業至今8年多,也陪著鍾瑶從模特兒到轉型演員,一起度過無數風雨,如今面臨「疫情」這個難題,鍾瑶接受《三立新聞網》專訪,也透露:「現在我就是坐鎮在店裡拚了」。

 ▲ 鍾瑶做副業咖啡廳開四年多,經常親自坐鎮店中。(圖/資料照)

疫情剛爆發時,身為老闆娘的鍾瑶第一時間就先把店關起來,也說:「擔心員工的安全,所以一開始就先把店關起來,但一個禮拜過去,就開始想對策」,但店要關可不是「說關就關」,不少新鮮食材,尤其是「蔬菜類」,價格昂貴就算,還無法長時間存放,鍾瑶說:「所以我們那時候就只能自己吃掉,或是請員工分一分帶回去吃,另外還有牛奶,以及我們店裡的甜點,尤其是費南雪這類的,也全部都要分一分吃掉」,記者追問當時一餐大約吃掉店裡多少錢的食材,鍾瑶苦笑說:「我覺得應該4、5百塊跑不掉」,而雖說一餐豪吃高級食材,但身為老闆娘的鍾瑶,背後卻是每吃一口,心就在滴血。

▼ ▲ 鍾瑶苦說因為疫情,不少新鮮食材都自己賠錢吃下吐。(圖/Modern Mode & Modern Mode Café提供)

俗話說「山不轉路轉,路不轉人轉」,過去鍾瑶所開的老宅咖啡廳「Modern Mode & Modern Mode Café」,一直都堅持「不外送」的原因,就是老闆娘很堅持「環保」這件事,不希望外送又增加更多垃圾,也覺得大家會想去咖啡廳,很重要的也是因為店內的氣氛,不過疫情影響,短短兩週就損失十多萬,不得不轉彎,於是鍾瑶在疫情爆發第二週,決定開始籌備「外送外帶」計畫,除了餐盒期望能大部分都可以環保回收,也為了感謝一直支持的客人,所以在疫情期間推出「八折優惠再去零頭」,鍾瑶也說:「就算加上外送運費,最後消費的金額,也會比在店裡吃還便宜」,也希望共體時艱,大家都能共同挺過。

▼ ▲ 鍾瑶就算已經是人氣演員,仍經常在店裡親自服務客人。(圖/資料照、Modern Mode & Modern Mode Café提供)

 

 

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