文／劉世澤
疫情三級解封後想做的事，一定會有這一件吧，去居酒屋。但如果是一間黑心居酒屋，你有勇氣走進去嗎？
「就在商店街旁有一條小巷子，有間居酒屋，掛著一幅店名頗為嚇人的布簾，但只要有勇氣走進店裡的人，都會發現，不只美酒佳餚，這裡還有許多溫暖的人。」劇中片頭提到的「店名頗為嚇人」，原來這間居酒屋店名就叫黑心。
先從劇名說起吧，為什麼這部日劇叫《黑心居酒屋》？創店的老闆一開始就給了一個很暖心的答案，老闆告訴女兒說：「用家常菜跟客人收錢，我們這家店光是這一點，就有夠黑心。」
▲女主角美音接下父親的棒子，讓居酒屋的美味跟人味持續飄香。（圖／翻攝自《黑心居酒屋》官方推特 ）
這部短短的日劇，很適合在疫情期間欣賞，所有的故事，都在居酒屋裡面發生。沒有黑心，只有暖心；沒有懸疑，只有情誼；沒有激情，只有溫情；沒有珍饈美味，只有每道料理的人情味。主角是一對年輕的姊妹花美音與小馨，七年前接下過世父母經營的居酒屋，姊姊美音承襲父親的手藝，努力把每一道料理做到入味，不只食物入味，還有她滿滿的關心也要入味。
小小的店裡座位不多，故事幾乎都是從廚房跟吧檯的座位展開。其實跟料理有關的節目或戲劇不少，《黑心居酒屋》也不會是最傑出的一部，但這部戲劇卻打造出一個溫暖的氛圍，因為店裡來的都是些常客，不管是常客與常客之間的情誼，還是常客與店家年輕姊妹之間的互動，看到的都是出於真誠的交流。美音會為了客人懷念媽媽的味道，而去煮出胡蘿蔔葉和味噌豬肉湯，她會為了擔心客人的血壓太高，而思考該怎麼調整菜單。這樣的劇情會很矯情嗎？其實不會，我相信在各個地方，也許都存在這樣一間，門口有溫暖燈光，裡面有溫暖人情味的小餐廳，就看我們有沒有能力去發掘跟品味。
▲居酒屋的常客喜歡坐在吧檯，彼此的互動，是濃濃的人情味。（圖／翻攝自《黑心居酒屋》官方推特 ）
就像在戲裡面提到的，也許在我們每個人心中，食物這東西，似乎都貼著某些回憶的標籤，而每個人都有屬於自己的回憶味道標籤吧。就像我，小時候只要肚子餓，媽媽總是煎兩顆荷包蛋給我，那就是我認為人間的最美味，而每到過年，媽媽的滷筍絲，總是讓我回味無窮，這些食物的記憶，牽起了好幾代親情的傳承。
「過去並非就此消失，而是回憶層層疊加上去。」一位客人說著他對居酒屋的印象。
▲美音與妹妹小馨，讓居酒屋溫暖的燈光，在小巷弄內照亮夜歸人。（圖／翻攝自《黑心居酒屋》官方推特 ）
女主角美音是全劇的靈魂，她承接了父親對料理的堅持跟熱愛，有責任把居酒屋好好經營下去，不能砸了父親的招牌，她不只承接了對料理的責任，也承接了老客人對居酒屋的期待，這個擔子很重大，卻也讓美音不斷成長。
戲裡當然少不了對食物的介紹，但令人開心的是，裡面的菜色，都不是什麼複雜的料理，讓人看得都會有想要親自動手嘗試的衝動。更特別的是，這部戲穿插了許多喝酒的橋段，而在每集的結尾，也都會特別介紹在戲裡出現過的酒，看起來雖然很像置入，但也可以看出日本人對於酒的講究，及喝酒文化的深厚底蘊。
▲每一集都有很多關於酒的介紹，也是本劇極大的特色。（圖／翻攝自《黑心居酒屋》官方推特 ）
這是部小到不能再小的小品，但我們卻可以用很巨大的心去觀賞它。
然後帶著對食物感恩的心，好好享受吃的樂趣。
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