記者李依庭、孟國華／台北報導
手搖飲加椰果，最近想吃到可能不太容易！有消費者發現，一款優格商品原本裡面加的椰果，已經悄悄被換成蒟蒻，還註明是國際椰果短缺。原來椰果的原物料大國不是越南就是在印尼，2國都因為疫情影響產量。
▲受到疫情影響，椰果原物料大國接連封城。（圖／翻攝自免費圖庫PhotoAC）
民眾擠超市門口搶物資，越南疫情再升溫連帶影響椰果產量，台灣市場也受衝擊，看看這款優格，瓶蓋上註明國際椰果短缺，原本的椰果用蒟蒻替代。
▲有品牌直接寫明現今國際椰果短缺，因此產品內容物以蒟蒻替代。
民眾：「口感不要差太多就OK。」
民眾：「（會覺得蒟蒻比較稍微軟一點點嗎？）椰果比較有嚼勁。」
椰果短缺，不只優格少一味，手搖飲想加料到時恐怕也沒貨。
民眾：「我要一個舒醒茶加椰果。」
果汁、冰沙加椰果調味，手搖飲店統計飲料加料第1名是珍珠，年銷售1億杯，第2受歡迎的就是椰果，約珍珠的一半銷量，換算下來1年賣出5000萬杯。
▲手搖店統計，台灣人最愛加的料，排名第2就是椰果，1年賣出5000萬杯。
手搖飲業者林致兵：「那椰果所有產地是來自於越南跟印尼，那我們那邊進天然的原物料椰子水，進來台灣做加工才生產出椰果，那如果疫情再延燒到年底都還沒有解決，那越南跟印尼那邊就沒有人可以去採收椰子，就會斷原物料了。」
Q脆椰果成形靠發酵，從椰子水加水、加糖、加熱後再冷卻，加入「木質醋酸菌」發酵，接著靜置培養5至7天，才會形成膠狀物的椰果。
▲椰果是椰子水經由一系列工序發酵後製成。
只不過現今椰子產地大國越南實施封城，就怕疫情一天不回穩，想吃到這脆脆口感恐怕難上加難。
▲越南疫情嚴峻，連帶影響多項原物料出口。（圖／中央社）
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