草地狀元

2022/11/05 12:00
說到這個奶薯葉,外表就跟一般葉菜類無異,卻是喝奶長大、住在千萬豪宅長大!採摘都需要輕柔小心,甚至連手法都有固定,就是為了不讓它留下一絲傷痕,這樣的環境造就了達人林雨湘的奶薯葉口感極為細嫩,甚至跟杯麵一起用熱水沖泡後,等待三分鐘就可以一起吃!

2022/10/12 10:36
一般講到肉桂,只會想到桂皮,但台灣原生種甜玉桂的葉子竟然也大有妙用?!尤其是達人顏金珠的特殊手法從種植到後續加工,都能保留大部分的精油、膠質成份,做到肉眼可見的膠質實驗結果喔!而且不只這樣,甜玉桂的氣味竟然還是驅蟑神器?

2022/09/30 12:00
大家看過「彩虹奇異果」嗎?特殊品種的奇異果,果肉中心呈現黃色,外圈綠色,成熟後慢慢轉為黃色,顏色多變,所以有「彩虹奇異果」的美名。新竹橫山鄉達人涂旭帆種植的奇異果堅持不用農藥,以友善樹木的方式種植,所以是可以連皮一起吃補充膳食纖維,不僅酸度低,吃起來還特別甜,甚至有著淡淡的蔗香味,而且維生素C還是一般奇異果的兩倍多,低GI非常適合減肥的人吃。

2022/09/30 12:00
大家對新竹北埔的印象是什麼呢?柿餅、茶葉、草仔粿、菜包、還是粄粿?不過根據在地人的說法,近幾年突然有間飄香30幾年的胡椒鴨店,突然成為熱門伴手禮,有許多遊客也是為了它慕名而來!達人製作的胡椒鴨入口即化、鮮嫩多汁,還可以一鴨兩吃!單吃煮火鍋都行,今天就跟著草地狀元一起去看看這個胡椒鴨有多厲害吧!

2022/09/18 12:00
被譽為「石板屋故鄉」的霧台部落,沿途滿滿都是石板烤肉,達人巴菊英的魯凱族古法烤肉只要開張就吸引大部分在車友界與登山客的眼球!傳出的香味更是讓人口水直流,巴菊英更透露自己的肉能烤得那麼香,就在於她的全台唯一子宮爐。

2022/09/17 12:00
達人廖芳銘遠赴日本學習自然農法,成功讓「四色薑黃」通過美國、歐盟有機認證,他的薑黃通過SGS認證薑黃素含量高達20.8%,研究報告指出薑黃素有抗發炎、抗氧化跟減緩神經退化的效果,是一項對眼睛有益的保健食品喔!

2022/08/27 12:00
「野菜」在現代人眼中或許只是路邊常見的雜草,但在原住民看來那卻是來自於祖先的智慧,除了可以拿來吃、拿來裝飾、傳統禮儀之外,達人林陳美珊竟然可以把整座山的野菜都化為一個手掌大?!究竟這「掌心大山」到底是怎麼做的呢?就跟著主持人西田哥一同走進台東卑南族的部落,請野菜達人來為大家解惑吧!

2022/08/19 12:30
位於澎湖湖西鄉的南寮社區,獲得了全球百大綠色旅遊景點,進而讓許多外國人慕名前往!社區內也保留了許多百年歷史的建築,與傳統生活型態,據說,還藏有一種叫做「海蓮花」的東西。今天我們就跟著《草地狀元》一起去一探究竟南寮社區的每一個角落。

2022/07/24 12:00
《草地狀元》團隊時隔七年,再次來到澎湖找尋一種只在澎湖才有的「玻璃蘆筍」!達人呂英昭種植澎湖唯一一甩就斷的玻璃蘆筍,纖維質細,生吃口感細嫩鮮甜,好吃的其中一個秘密就是靠變性!

2022/07/23 12:00
暑假到了,澎湖成為了家人、朋友旅遊的第一首選!《草地狀元》團隊這次找到一間燒烤店標榜「牡蠣、小卷吃到飽!」就跟著主持人黃西田一起去澎湖找尋秘密吧!

2022/05/20 12:00
做一顆肉粽竟然要花420萬!?真的假的?這次《草地狀元》為大家找到了肉粽奇才,桃園青農楊昀哲自己創業,參加蘋果日報粽子評比,從70多款粽子中脫穎而出,連續兩年獲得百貨肉粽評選第二名和第三名,他的肉粽不只真材實料,吃過保證回味無窮,跟著西田哥到桃園一探究竟。

2022/03/11 12:00
自從工業時代開始,水泥取代了磚瓦,但你可能不知道,台灣到現在還有一間,也是全台灣唯一一間,還有在生產磚瓦的瓦窯廠,已經有103年的歷史,還被列為臺灣歷史建築百景之一景。 這次《草地狀元》要帶大家認識這個達人,如何突破傳統文化的衰退,延續與創造新的價值。

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