生活中心／蔣季容報導
▲余苑綺於21日離世。（圖／資料照）
女星余苑綺飽受大腸直腸癌所苦，抗癌8年最後於21日離世，令人相當不捨。事實上，大腸癌已連續14年蟬聯「癌王」，平均每35分鐘，就有一個人罹患大腸癌。毒物專家招名威表示，其實只要有良好的飲食習慣，就能大大降低罹癌風險，其中每天只要食用一小杯優格，就能降26％罹患大腸癌風險。
招名威曾在臉書表示，美國華盛頓大學研究團隊發表在《Gut》期刊的成果顯示「每天一杯優格，就能降26％罹患大腸癌風險」。招名威指出，優格是日常膳食攝入乳製品的重要產品類型，每天只要一小杯，不僅可以增加飽足感，是解饞最好的甜點。此外還能補充蛋白質和鈣質、提高免疫力、促進腸道蠕動、預防骨質疏鬆、降低高血壓風險、防便秘等。
▲優格可以補充蛋白質和鈣質，促進腸道蠕動。（示意圖／翻攝自Pixabay）
由於腸胃道容易累積髒東西，這些益生菌能幫助我們將這些髒東西排出體外，進而減少腸胃道裡的致癌物質。不過招名威提醒，大部分優格製品並非「減肥食品」，為了提升優格的口感，會在優格中加入大量的糖，且優格本身也有脂肪和熱量，千萬別拿優格來減肥。同樣地，優格也不適合糖尿病患者飲用，否則會陷入糖分攝入過多的風險。
此外，招名威表示「大蒜」中的蒜蔥素（Allium）也能預防大腸癌，不過蒜蔥素並不是直接包含在大蒜中，必須先將大蒜拍碎或切碎後靜置10分鐘，待大蒜體內的酵素作用後，促使蒜蔥素游離出來。不過他也提醒，使用爆香的方式雖然可增添香氣，但蒜蔥素耐熱度不佳，溫度50到60度就會大幅被分解破壞失去活性，因此大蒜可以生吃的話是最好的。但生吃並不代表要直接把大蒜塞進嘴裡，可以在起鍋時將大蒜加入菜餚中。
招名威強調，預防大腸直腸癌這條路是終其一生都在進行的戰爭，千萬不要忘記「預防勝於治療」的概念。若曾得過息肉、大腸腺瘤，或一等親曾罹患結腸癌或息肉的危險群，除了每年糞便潛血檢查外，也可以定期做一下大腸鏡檢查，年齡其實也可提前到40歲，如此才能保障自身的腸道健康，並及早選擇合適的食物，才是遠離大腸直腸癌的不二法門。
