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全台唯一「子宮爐」!秘製烤肉三小時香爆 鎖住肉汁關鍵曝

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節目中心/綜合報導

被譽為「石板屋故鄉」的霧台部落,沿途滿滿都是石板烤肉,達人巴菊英的魯凱族古法烤肉只要開張就吸引大部分在車友界與登山客的眼球!傳出的香味更是讓人口水直流,巴菊英更透露自己的肉能烤得那麼香,就在於她的全台唯一子宮爐。

主持人黃西田與古法秘製烤肉。(圖/草地狀元提供)

▲主持人黃西田與古法秘製烤肉。(圖/草地狀元提供)

主持人黃西田一起與霧台部落耆老跳魯凱族迎賓舞。(圖/草地狀元提供)

▲主持人黃西田一起與霧台部落耆老跳魯凱族迎賓舞。(圖/草地狀元提供)

達人巴菊英的古法秘製烤肉採取預約制,每次烤製的時間需要長達兩至三小時,嚴選相思木當火種,搭配獨創的子宮爐讓肉汁緊鎖在口感柔嫩的前腿肉內,每當肉品烤製時,肉香總會吸引路過的遊客。

巴菊英說:「兩至三小時偶爾還是有客人覺得太久了!但我就跟他說:『等待的時間,你能先去欣賞霧台部落的美,認識一下我們魯凱族,等你回來剛好可以品嘗烤肉料理,還可以聽我說更多故事!』」 

達人巴菊英嚴選相思木。(圖/草地狀元提供)

▲達人巴菊英嚴選相思木。(圖/草地狀元提供)

肉汁滿滿的秘製烤肉。(圖/草地狀元提供)

▲肉汁滿滿的秘製烤肉。(圖/草地狀元提供)

除了烤肉,達人巴菊英將許多傳統美食加入自己新的創意,像是你濃我濃粽,有傳統的甲酸薑葉、豬肉、小米、芋頭粉之外,她還將平地人習慣的口味加到裡面,讓你儂我儂粽更有水分,讓第一次接觸魯凱族的人更能輕易地接受他們的文化。

你儂我儂粽。(圖/草地狀元提供)

▲你儂我儂粽。(圖/草地狀元提供)

巴菊英特別準備一項讓肉烤得好吃的秘訣居然是要做粽子?來當作子宮爐的「補品」?究竟這粽子有什麼特別的呢?更多內容請鎖定9/19(一)晚上十點半的《草地狀元》,帶你互相認識更多不同的文化。

舞蹈老師盧英美(左)、主持人黃西田(中)與達人巴菊英(右)。(圖/草地狀元提供)

▲舞蹈老師盧英美(左)、主持人黃西田(中)與達人巴菊英(右)。(圖/草地狀元提供)

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